MÉRIDA, Yucatán.— La mañana de este miércoles, el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), presentó su convocatoria para participar en el IX Encuentro Culinario “Los sabores ignorados de los agaves y sus parientes”.
La convocatoria dio inicio ayer martes 8 de agosto y finalizará el viernes 15 de septiembre, cuyo objetivo es la divulgación de la ciencia.
Se dio a conocer que el encuentro se realizará el sábado 23 de septiembre en las instalaciones del CICY, y entre los ingredientes que se usarán se encuentran plantas como el maguey, espárragos, sábilas, yucas, entre otros.
El encuentro tendrá tres modalidades: para profesionales, para estudiantes de gastronomía y para aficionados; los platillos deben entrar en la categoría de sopa, ensalada, plato principal y/o postre.
Quienes deseen participar pueden inscribirse a través del correo electrónico: encuentroculinario@cicy.mx y deberán enviar también la lista de ingredientes que utilizarán.
La participación en el encuentro no tiene ningún costo.— (Por ILSE NOH CANCHÉ).