En esta temporada de vacaciones de Semana Santa la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Yucatán espera un aumento significativo en sus ventas.
El año pasado tuvieron una ocupación de 85% en establecimientos en destinos turísticos clave como la costa yucateca, el Centro Histórico de Mérida y pueblos mágicos del interior del estado.
Claudia González Góngora, presidenta de Canirac Yucatán y vicepresidenta de las Delegaciones Sur-Sureste de su dirigencia nacional para el periodo 2024-2025, indicó que espera en esta próxima temporada un crecimiento en las ventas que oscilarán entre el 30% y el 35% en Mérida y el interior del Estado, y del 50% en establecimientos ubicados de la costa.
De su nuevo nombramiento informó que, tomó posesión como nueva vicepresidenta de delegaciones Sur-Sureste el pasado miércoles 6 de marzo, en evento celebrado en la Ciudad de México, como un reconocimiento a su labor, compromiso y dedicación en la promoción y defensa de los intereses del sector restaurantero, y con esto ahora es parte de la nueva Comisión Ejecutiva Nacional que preside Ignacio Alarcón.
La empresaria restaurantera recordó que tradicionalmente este período de vacaciones es una época de alta afluencia de turistas nacionales y extranjeros, pero también de ciudadanos yucatecos que aprovechan visitar las playas y atractivos del estado, lo que se refleja directamente en el sector restaurantero.
“Por eso, la Canirac espera un crecimiento en las ventas que oscilarán entre el 30% y el 35% en Mérida y el interior del Estado, mientras en la costa se anticipa un incremento de alrededor del 50%, este pronóstico positivo se basa en el histórico de ventas de años anteriores y en la tendencia de aumento en la afluencia turística durante estas fechas”, añadió.
Claudia González señaló que este año se sumó la particularidad de este fin de semana largo por el natalicio de Benito Juárez, justo una semana antes del inicio de la Semana Santa, lo que generó una afluencia adicional de visitantes que aprovecharon los días de asueto para disfrutar de la oferta gastronómica y turística de Yucatán y estar más días en la entidad.
Más restaurantes
Consideró que en esta temporada se percibe un aumento notable en diversos tipos de restaurantes, especialmente en destinos turísticos y zonas con alta afluencia de visitantes.
La empresaria indicó que suelen experimentar mayor aumento en ventas los restaurantes de comida regional y los especializados en mariscos y pescados frescos, así como los ubicados en zonas turísticas como Mérida, Progreso, Izamal y Valladolid.
La directiva de los restauranteros locales recordó que el año pasado registraron aumentos importantes en la ocupación restaurantera, con alzas del 80% al 85% en la primera semana y del 70% al 75% en la segunda.
“Esto demuestra el impacto positivo que la temporada de Semana Santa y Pascua tiene en el sector restaurantero de la región”.
“En este contexto, la Canirac destaca la importancia de estar preparados para atender la demanda adicional de servicios gastronómicos que se espera durante este periodo”, indicó.
“Los restaurantes afiliados están listos para ofrecer experiencias culinarias memorables a los visitantes, contribuyendo así al desarrollo económico y turístico de Yucatán”.
En su opinión, este año también jugarán un importante papel los corredores gastronómicos que se desarrollan en el estado, como el de la calle 47, que vivirá sus primeras vacaciones de Semana Santa y espera se convierta en punto importante para el turismo local, nacional e internacional, igual al que el Gran Parque la Plancha.— DAVID DOMÍNGUEZ MASSA
“Estos espacios no solo ofrecen una amplia variedad de opciones culinarias, también promueven la cultura y la tradición gastronómica de la región y el esparcimiento familiar, y además se espera que en próximas fechas las autoridades concluyan los trabajos de la calle 60, para que toda la ciudadanía puedan disfrutar de los atractivos que tendrá este nuevo corredor turístico”, manifestó.
A través de un comunicado, la Canirac Yucatán dio a conocer que espera una ocupación de hasta el 85% en restaurantes durante las vacaciones de Semana Santa. A continuación el comunicado.