MÉRIDA.- Desde muy temprana hora, las personas acudieron a los mercados del centro de la ciudad de Mérida a comprar los ingredientes necesarios, aunque sea de última hora, para la elaboración de los tamales con motivo del Día de la Candelaria, que se celebró hoy domingo.
Los mercados se encontraban con una alta afluencia de compradores que acudieron para adquirir los ingredientes necesarios para la elaboración de los tradicionales tamales para sus ventas o su propia comida familiar.
A pesar de ya es más común la opción de comprarlos, aún persiste la tradición de prepararlos desde cero, manteniendo la costumbre del consumo casero.
Algunos vecinos comentan que esta tradición aún sigue arraigada para algunas familias yucatecas que lo ven como una oportunidad para compartir en familia.
Es una oportunidad de reunir a la familia
“Prepararlo en casa siempre será una oportunidad para reunir a la familia”, dijo Alicia Carrillo López, quien se encontraba comprando hojas de plátano para la elaboración de los esperandos tamalitos.
Los precios de algunos productos aumentaron debido a factores como la llamada cuesta de enero Los precios de algunos productos aumentaron debido a factores como la llamada cuesta de enero Los precios de algunos productos aumentaron debido a factores como la llamada cuesta de enero Los precios de algunos productos aumentaron debido a factores como la llamada cuesta de enero Los precios de algunos productos aumentaron debido a factores como la llamada cuesta de enero Los precios de algunos productos aumentaron debido a factores como la llamada cuesta de enero Los precios de algunos productos aumentaron debido a factores como la llamada cuesta de enero Los precios de algunos productos aumentaron debido a factores como la llamada cuesta de enero Los precios de algunos productos aumentaron debido a factores como la llamada cuesta de enero
Para este año, en especial en los últimos días previos al fin de semana, los precios de algunos productos aumentaron, según lo que locatarios pudieron confirmar, debido a factores como la llamada cuesta de enero y el alza en algunos insumos.
Varios insumos aumentaron de precio
De acuerdo con lo que se averiguó entre los comerciantes, precio de la hoja de plátano tuvo un precio promedio de entre 10 y 30 pesos, cuando se vendía en unos 22 pesos al comienzo de la semana pasada.
Otros productos como el espelón tenían precios que rondaban los 40, 80 y 120 pesos, la manteca tenía un precio de 35 el medio litro y 65 el litro, cuando en la semana se cotizaba en 60 pesos el litro.
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Otros productos como el pollo y la carne molida mantuvieron los precios de la semana.
Comerciantes reportan ventas favorables
En días previos al 2 de febrero, las ventas fueron favorables; incluso los vendedores comentan que es habitual que se vendan insumos para los tamales, esto porque hay quienes se dedican a la venta de tamales todo el año.
En redes sociales, los precios de los tamales ya preparados oscilan entre los 10 y 30 pesos la pieza, según sea el tipo de carne, si tiene de espelón u otro tipo de elaboración como tamales horneados y colados.
Con información y fotografías de Karla Acosta Castillo.