MÉRIDA.— El Mercado de Cordemex será sede de la primera edición del Festival del Taco los próximos 23 y 24 de octubre, con una oferta gastronómica que incluirá cochinita pibil, lechón al horno, queso relleno, chicharra y otros platillos tradicionales a precios accesibles.
Organizada por el Ayuntamiento de Mérida a través de la Secretaría Técnica del Servicio Público de Mercados, busca reactivar la economía local y destacar el valor histórico y arquitectónico del inmueble, ubicado en el fraccionamiento Cordemex.
Horario y participantes en el Festival del Taco
El festival se realizará de 8 a 15 horas y contará con la participación de ocho expositores locales. Los tacos tendrán precios de entre 25 y 30 pesos, a fin de ofrecer a las familias una alternativa gastronómica accesible.
Algunos de los platillos y complementos que se presentaron durante el anuncio del Primer festival del Taco en Mérida 
Algunos de los platillos y complementos que se presentaron durante el anuncio del Primer festival del Taco en Mérida 
Algunos de los platillos y complementos que se presentaron durante el anuncio del Primer festival del Taco en Mérida 
Algunos de los platillos y complementos que se presentaron durante el anuncio del Primer festival del Taco en Mérida Algunos de los platillos y complementos que se presentaron durante el anuncio del Primer festival del Taco en Mérida
En rueda de prensa, Alfonso Lozano Poveda, secretario técnico del Servicio Público de Mercados, informó que la muestra incluirá una variedad de guisos, entre ellos asado, empanizado, castacán y relleno negro, además de otras preparaciones tradicionales de la cocina yucateca.
La oferta gastronómica estará acompañada de un programa cultural con presentaciones folclóricas, música en vivo y una muestra artesanal a cargo de productores de las comisarías de Mérida y del programa Círculo 47.
Lozano Poveda señaló que esta actividad forma parte de las acciones municipales para mantener los mercados públicos limpios, ordenados y funcionales, así como garantizar el acceso de la ciudadanía a alimentos frescos y a precios accesibles.
Mercado de Cordemex: casi 60 años de historia y arquitectura
Además de la oferta culinaria, el festival busca destacar la historia del Mercado de Cordemex, que cuenta con casi 60 años de trayectoria comercial.
Su diseño estuvo a cargo del arquitecto Félix Mier y Terán, autor de diversos inmuebles emblemáticos de Mérida.
Como parte de las actividades del viernes, se develará una placa conmemorativa para reconocer la relevancia arquitectónica del mercado.
Los visitantes también podrán apreciar una maqueta, fotografías y material audiovisual relacionados con la época de construcción del inmueble. Asimismo, arquitectos especialistas ofrecerán charlas sobre su historia.
Festival del Taco en Mérida: gastronomía y actividades culturales
El Festival del Taco retoma el modelo de eventos anteriores, como la Feria del Salbut, realizada en el mercado de San Sebastián, y antecede al programa de actividades que el área de mercados prepara con motivo de las celebraciones de finados.
Con esta primera edición, el Mercado de Cordemex busca atraer a más visitantes y mostrar que sus pasillos son un espacio donde la gastronomía tradicional, la historia y la arquitectura forman parte de la vida cotidiana de Mérida.