CIUDAD DE MÉXICO.- La gripe aviar en México asesta un duro golpe al bolsillo de los mexicanos, pues los estragos que ha causado en las granjas productoras ya se refleja en los comercios, causando que el precio del huevo continúe al alza.
Y es que ya afecta la gripe aviar que se registra en Estados Unidos, de la misma forma que en algunos estados del país, como Yucatán, por ejemplo, donde han dicho que el problema está controlado pero los anaqueles en algunos supermercados lucen vacíos.
Derivado de esto se cuenta también con una menor oferta; a lo que se suma el alza de costos de producción, el aumento de consumo por temporada escolar y la especulación, entre muchas otras causas tienen el precio del huevo al alza y en niveles récord, que seguirá al menos todo febrero y marzo, aseguró el director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, Juan Carlos Anaya.
Gripe aviar en México: Precio del huevo continuará al alza
En realidad ya se resienten los efectos de la gripe aviar, pues ahora se ven precios no se habían visto en los últimos nueve años, al llegarse a un promedio de 56.33 pesos el kilo del huevo rojo y a 53 pesos el de huevo blanco en promedio al consumidor; aunque en el caso de Yucatán, concretamente en la ciudad de Mérida el pasado fin de semana el precio del casillero de treinta huevos oscilaba entre 81 y 95 pesos.
Mientras que, hace 14 años se vendía en 37 pesos el blanco y en 39 pesos el rojo. Anaya expuso que de enero del 2014 a febrero del 2023 los precios al consumidor de huevo blanco crecieron 33.5% y los de rojo 42.1%.
Brotes de gripe aviar
Todo ello tiene que ver con que hay brotes de gripe aviar por casi todo Estados Unidos, en 47 de 50 entidades, lo que llevó a una matanza de alrededor de 60 millones de aves, todo lo cual redujo la oferta de huevo en ese país y provocó un contrabando de dicho producto en la frontera entre México y Estados Unidos, porque el precio del lado mexicano está en casi la mitad.
“En México, el precio del huevo blanco y rojo está aumentado por efectos de la gripe aviar, la especulación y que los meses iniciales del año existe una mayor demanda por inicio de clases y una menor oferta”, además de que subieron los precios al productor”, dijo.
Los precios subieron a más de 56 pesos el kilo de huevo rojo y de 53 pesos para el blanco están por arriba del precio objetivo que indicó el gobierno federal en el Paquete contra la Inflación y la Carestía (Pacic) de 45.91 pesos el kilo.