Adiós, ensalada de langosta de 100 dólares. Ya llegó el melón de 400 dólares a Los Hamptons Por Dionne Searcey
Mercado de productos agrícolas y forrajeros en Southampton, Nueva York, el 26 de junio de 2025. Las tiendas de comestibles gourmet están mejorando su oferta en los Hamptons, atendiendo a una clientela acogedora y adinerada. (Ashley Gilbertson/The New York Times) Un frasco de caviar y trufas de invierno de Tasmania en el mercado de productos agrícolas y forrajeros en Southampton, Nueva York, el 26 de junio de 2025. Las tiendas de comestibles gourmet están mejorando su oferta en los Hamptons, atendiendo a una clientela acogedora y adinerada. (Ashley Gilbertson/The New York Times) 
Un trabajador de Amber Waves Farms en Amagansett, Nueva York, el 27 de junio de 2025. Casi todo lo que se encuentra en los estantes de Amber Waves Farm se cultiva en los campos detrás de la tienda o en sus alrededores, un vestigio del rico pasado agrícola de la zona. (Ashley Gilbertson/The New York Times) 
Setas ostra rosadas y doradas se encuentran entre los productos disponibles en la tienda Sagaponack General Store en Saganopack, Nueva York, el 26 de junio de 2025. Las tiendas de comestibles gourmet están mejorando su oferta en los Hamptons, atendiendo a una clientela acogedora y adinerada. (Ashley Gilbertson/The New York Times) 
Un trabajador de la tienda Sagaponack General Store, que reabrió recientemente tras una extensa renovación, en Saganopack, Nueva York, el 26 de junio de 2025. Las tiendas de comestibles gourmet están mejorando su oferta en los Hamptons, atendiendo a una clientela acogedora y adinerada. (Ashley Gilbertson/The New York Times) 
La ensalada de langosta a $100 la libra en Loaves & Fishes, un supermercado en Sagaponack, Nueva York, el 27 de junio de 2026. Los supermercados gourmet están mejorando su oferta en los Hamptons, atendiendo a una clientela adinerada y acogedora. (Ashley Gilbertson/The New York Times) 
Un cliente sale de Loaves & Fishes, un supermercado en Sagaponack, Nueva York, el 26 de junio de 2026. Allí, los clientes pueden elegir entre una ensalada de halibut, huevos rellenos perfectos, 36 salsas diferentes, tartas de ciruelas relucientes y mucho más. (Ashley Gilbertson/The New York Times) 
Compradores en Round Swamp Farm, otra popular tienda de comestibles gourmet, en Bridgehampton, Nueva York, el 26 de junio de 2025. Las tiendas de comestibles gourmet están mejorando su oferta en los Hamptons, atendiendo a una clientela acogedora y adinerada. (Ashley Gilbertson/The New York Times) 
Los melones almizcleros, cuyo precio se basa en su aroma y tejido, se exhiben a la venta en el mercado Farm & Forage de Southampton, Nueva York, el 26 de junio de 2025. Las tiendas de comestibles gourmet están mejorando su oferta en los Hamptons, atendiendo a una clientela adinerada y acogedora. (Ashley Gilbertson/The New York Times)
No eran ni las 8:30 de una mañana reciente cuando un cliente vació su cesta de ingredientes para la cena en el mostrador del Farm & Forage Market de Southampton: dos patas de cangrejo real, dos bolsas de dumplings congelados, dos paquetes de fideos ramen y una bolsa de algas marinas secas.
La caja registradora marcaba una cifra ya de por sí llamativa incluso antes de que el cliente se diera cuenta de que había olvidado el caviar. Arrojó un tarro sobre el mostrador. El total ascendía a 1860 dólares.
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