VALENCIA (EFE).— El restaurante Burguettos, de Apizaco- Tlaxcala, México, se alzó con el primer premio en el 65 Concurs Internacional de Paella Valenciana de la ciudad de Sueca (Valencia), que volvió a reunir en la “capital mundial de la paella” a 40 de los mejores profesionales de los cinco continentes.
Los ganadores, el chef José Carlos Ruiz Zamora, y su ayudante, Lionel Caldelas, han recibido el premio de 2,500 euros (unos 49,218 pesos), el pergamino conmemorativo y el medallón de plata reservado solo para los vencedores, de manos del alcalde de Sueca, Julián Sáez, y mostraron su emoción y gratitud tras conocer la decisión del jurado.
Este concurso, con la colaboración del Patronato de Turismo de la proviencia de Valencia (este), resultó “todo un éxito de convocatoria” en un paseo de la Estación abarrotado durante la cocción de las paellas participantes, todas en las mismas condiciones y con los mismos ingredientes, siguiendo la receta oficial del certamen.
El galardón a la mejor paella cocinada por un restaurante español lo obtuvo Morralla Restaurante, de las islas Baleares.
Por último, la mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España fue para el Restaurante Martos’s Rice, de San Antonio, Texas, en Estados unidos.
El jurado calificador estuvo formado por siete integrantes, entre ellos Tomás Angulo Salas, del restaurante Sabor Amar Paellas de Ecuador (ganador de la edición del año pasado) y Yuki Kawaguchi, director de la 11a. Semifinal Clasificatoria Internacional del Concurso en Japón.