Ayudan a reducir índice de muertes por enfermedad
MÉXICO (Notimex).— Las dietas basadas en plantas pueden reducir las muertes prematuras por enfermedades crónicas en más del 20 por ciento, reveló un estudio de la Universidad de Oxford.
La Universidad de Oxford dio a conocer los resultados de la investigación en un comunicado, en el que precisa que Marco Springmann, del Centro sobre Enfoques de población para la prevención de enfermedades no transmisibles, en el Departamento de Salud de la Población de Nuffield, dirigió el estudio.
El estudio consideró tres estrategias diferentes de cambio en la dieta, incluida la sustitución de productos animales por productos basados en plantas, y se enfocaron a las dietas flexitarias (semi-vegetarianas), vegetarianas y veganas.
Entre los resultados se pudo encontrar que reemplazar productos de origen animal por productos de origen vegetal, fue efectivo en países de altos ingresos para mejorar los niveles de nutrientes, reducir la mortalidad por enfermedades crónicas y disminuir impactos ambientales, en particular las emisiones de gases de efecto invernadero.