Si necesita otro motivo para comer de forma saludable, una nueva investigación sugiere que comer muchos refrigerios envasados y otros alimentos ultraprocesados podría aumentar su riesgo de enfermedad intestinal inflamatoria (EII), según publica HealthDay News.
Los alimentos ultraprocesados también incluyen a los productos horneados, las bebidas con gas, los cereales azucarados, las comidas con aditivos alimentarios listas para consumir así como los artículos de carne y pescado reconstituidos.
Con frecuencia, estos productos contienen unos niveles altos de azúcar, grasa y sal añadidos, pero son bajos en vitaminas y fibra.
El estudio, que se publicó en la edición del 14 de julio de la revista “BMJ”, no puede probar que estos alimentos provoquen la EII, solo que hay un vínculo.
“Se necesitan más estudios para identificar los factores contribuyentes potenciales específicos entre los alimentos procesados que podrían ser los responsables de las asociaciones observadas en nuestro estudio”, escribieron en un comunicado de prensa de la revista el doctor Neeraj Narula y sus colaboradores. Narula trabaja en el Instituto de Investigación en Salud Digestiva de la Universidad de McMaster en Ontario, Canadá.
Se cree que la dieta tiene un rol en la EII, pero hay datos limitados sobre el vínculo entre el consumo de los alimentos procesados y la EII, que incluye a la enfermedad de Crohn y a la colitis ulcerativa.
Para aprender más sobre la asociación, los investigadores analizaron los datos de más de 116,000 adultos, de 35 a 70 años, que vivían en 21 países con ingresos bajos, medianos y altos.
Los participantes se inscribieron de 2003 a 2016, y fueron evaluados al menos cada tres años. Durante un seguimiento promedio de 10 años, 467 participantes fueron diagnosticados con una EII, 90 con enfermedad de Crohn y 377 con colitis ulcerativa.
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De un vistazo
Participantes
En el estudio de Epidemiología urbana y rural prospectiva (PURE), que está examinando las influencias sociales en las enfermedades crónicas, participaron 116,000 personas. .