CIUDAD DE MÉXICO.- La flor de jamaica es sin duda parte importante de nuestra gastronomía. Procedente de Filipinas, una vez que tocó las tierras mexicanas se incorporó a una variedad de platillos y preparaciones con efectos positivos para el cuerpo.
Su uso no solo se limita a la elaboración de agua, jarabes y aderezos, también la encontramos en infusiones. Y es que su sabor nos refresca en temporada de calor y a la vez nos aporta vitamina A, C, B1, E, así como hierro, calcio y antioxidantes. Pero ¿sabías que puede ser benéfica al consumirla por las noches?
¿Qué beneficios tiene la infusión de jamaica?
De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, el nombre científico de la flor “Hibiscus sabdariffa” y posee propiedades antioxidantes, antisépticas, purgativas, diuréticas, astringentes, emolientes y sedantes.
En el campo médico, la jamaica se emplea para aliviar el dolor de estómago, así como la mala digestión y expulsar los aires que se originan por comer rápido. También para controlar la fiebre por catarro y mantener la salud de los riñones, destaca la Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana.
Otros beneficios de beberla en infusión por las noches son:
- Control de la presión arterial, gracias a que sus propiedades antioxidantes y su contenido de antocianinas que relajan los vasos sanguíneos.
- Efecto desinflamatorio, por sus cualidades diuréticas y purgativas. Asimismo, actúa como fibra natural para reducir la inflamación estomacal.
- Cuida la salud del hígado, inhibe los ácidos grasos y previene enfermedades hepáticas.
- Mejora la salud del corazón, ya que podría disminuir colesterol malo, aumentar el bueno y controlar los triglicéridos.
- Favorece la pérdida de peso y regula el azúcar en la sangre.
¿Cómo preparar una infusión de jamaica?
Para aprovechar los beneficios de la jamaica se recomienda preparar una infusión y tomarla al menos 30 minutos antes de ir a la cama. Tienes la opción de ingerirla caliente o fría y complementarla con alimentos ligeros a la hora de la cena. A continuación, te dejamos la receta:
Ingredientes:
- 1 taza de flor de jamaica
- 2 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 1 cubo de jengibre fresco
Procedimiento:
- En una olla, pon a remojar la jamaica con el agua por al menos 30 minutos y déjala a fuego lento. Cuando comience a hervir, agrega la canela y el jengibre para darle un sabor refrescante a la infusión.
- Retira de la estufa y tapa la olla para que los ingredientes reposen durante 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, pasa por un colador la infusión con el objetivo de retirar los residuos de la flor y en seguida estará lista para servirse.