La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) prohibió el uso alimenticio y en medicamentos del colorante rojo 3 (eritrosina), presente en bebidas, dulces y snacks y que tiñe de un intenso color rojo cereza los alimentos.
La FDA dijo en un comunicado que se lo ha tomado como un “asunto de ley” después de que dos estudios hayan demostrado cáncer en ratas macho de laboratorio expuestas a altos niveles de ese colorante debido a un mecanismo hormonal propio de esos roedores.
¿Por qué es peligroso el colorante rojo 3 y qué daños causa?
Su nota precisó que la forma en que el colorante provoca cáncer en las ratas no se da en los seres humanos. Los niveles de exposición de la gente suelen ser mucho más bajos y estudios realizados en otros animales y en personas no han mostrado los mismos efectos.
Los fabricantes de alimentos dispondrán hasta el 15 de enero de 2027 para dejar de aplicarlo en sus productos y los de medicamentos hasta enero de 2028.
Por otro lado, y de acuerdo acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina, la eritrosina (colorante rojo 3), afecta las funciones cognitivas y neuroconductuales en las personas, mientras que en niños puede provocar hiperactividad, déficit psicológico, deterioro del comportamiento así como alteraciones bioquímicas.
La FDA prohibió el uso del colorante rojo número 3 en alimentos, bebidas y medicamentos, después de que se confirmaran vínculos entre su consumo y el desarrollo de cáncer. #EnPunto con @Enrique_Acevedo | #DecideInformado pic.twitter.com/qTXBanH2xn
— NMás (@nmas) January 16, 2025
En 1990, la FDA ya había prohibido su uso en productos de cosmética después de que se detectara que una dosis muy alta estaba relacionada con el cáncer en experimentos con ratas, pero hasta ahora no había extendido el veto a los alimentos.
California se adelantó a la decisión de la FDA y prohibió en 2023 su uso a nivel estatal.
Este colorante está prohibido en la mayoría de sus usos alimentarios en países como China, Japón, Reino Unido y todos los miembros de la Unión Europea.
¿Qué alimentos contienen colorante rojo 3 en México?
La eritrosina es utilizada en productos y alimentos para brindarle al consumidor un color más llamativo y que incite a ingerirlo tanto en bebidas como comida, principalmente en dulces o snacks con sabor a fresa, cereza o frambuesa.
Aquí te dejamos la lista de productos que contienen colorante rojo 3 en México y los alimentos en los que puedes encontrar dicha sustancia:
- Pastillas
- Chicles o gomas de mascar
- Gomitas de grenetina
- Polvos para preparar bebidas
- Gaseosas
- Jugos
- Pasteles
- Caramelos
- Algunos jarabes para la tos
- Helados
- Botanas
- Mermeladas
- Lácteos
- Snacks
Incluso se puede encontrar en derivados cárnicos como patés de atún o de salmón.
Today, the FDA is issuing an order to revoke the authorization for the use of FD&C Red No. 3 in food and ingested drugs in response to a 2022 color additive petition that requested the agency to review whether the Delaney Clause applied. https://t.co/Qd0NFOIUz8 pic.twitter.com/Bpr6XNC8OR
— U.S. FDA Human Foods Program (@FDAfood) January 15, 2025