Albóndigas de pollo y calabacín con queso feta. Con su sabor suave y alto contenido de agua, el calabacín puede no parecer un alimento excepcional desde el punto de vista nutricional. Pero esta fruta de verano (sí, es una fruta) puede ayudar a reducir la inflamación, favorecer una visión más clara y promover la salud metabólica. Estilista gastronómica: Monica Pierini. (Linda Xiao/The New York Times)

Con su sabor suave y su alto contenido en agua, el calabacín no parece ser un alimento que destaque por su valor nutricional. Pero esta fruta de verano (sí, es una fruta) puede ayudar a reducir la inflamación, favorecer una visión más clara y promover la salud metabólica.

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