TIZIMÍN.— La carne de res para el tradicional chocolomo es lo que más demanda tiene en la placita de toros durante la Feria de Reyes.
A pesar de los precios elevados, que superan los 100 pesos, la gente realiza largas filas, a fin de llevar carne en trozo o rejalada y huesos.
En los últimos días los abastecedores de carne registran buenas ventas, de manera similar a las comerciantes que ofrecen rábano, cilantro, lechuga, recado, ajo y naranja agria.
El kilo de carne de res se vende a 120 pesos y el de huesos, a 50 pesos.
Venta de seis horas
Los abastecedores aseguran que desde las 3 de la tarde se inicia la venta y concluye hasta las 9 de la noche.
Los toros que se lidian en las corridas de postín son destazados afuera del coso y, entonces, comienza la venta. La gente espera casi media hora ser atendida.
Amas de casa, como Wilma Chan Virgilio, aseguran que el chocolomo no puede faltar en estos días de la feria, tanto para familias tizimileñas como para visitantes.
La mujer indica que aunque que el precio de la res subió, la comen solo una vez e invitan a toda la familia.
Agrega que para comprar los huesos hay que llegar temprano, pues es lo primero que se agota.— W.A.U.C.