TIXCACALCUPUL.— Al parecer la falta de verificación sanitaria en la venta de alimentos y la matanza de animales para consumo en comunidades rurales, apoyada en los “usos y costumbres”, derivó en la intoxicación de cuando menos 10 personas que consumieron tortas de carne que compraron en un predio que funciona como carnicería.

El local fue clausurado por autoridades de salud de la comunidad y cuando menos una de las afectadas interpuso denuncia ante la Fiscalía General del Estado.

Los hechos ocurrieron ayer domingo 19 de febreri en la mañana, cuando un hombre acudió a una carnicería a comprar tortas de cochinita para tres de sus hijos y su ex esposa, de quien está separado desde hace algún tiempo, pero mantiene buena relación.

Trasladan al hospital a intoxicados por comer tortas

Las tortas las compró para el desayuno y luego de comerlas sus hijos, uno de 20 años, una niña de siete y otra de 13,  además de su ex esposa, comenzaron a sentirse mal.  Sin embargo, otro de los hijos que también comió no sintió ningún efecto.

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Luis Flores Poot, director municipal de Salud, manifestó que los intoxicados comenzaron a tener vómitos, dolor estomacal y náuseas, de modo que de inmediato fueron trasladados al Hospital General de Valladolid, en donde se reportó que los intoxicados ya están estables.

Del mismo modo, el funcionario municipal comentó que en la noche del domingo se reportó que la nuera y nieta del  carnicero se intoxicaron con las tortas que comieron, y además otras fuentes informaron que un empleado y otro familiar del mismo dueño del negocio también resultaron afectados.

Falso rumor tras la intoxicación de una mujer y sus hijos en Tixcacalcupul

Cabe señalar que surgió el rumor de que el padre de los afectados habría envenenado a sus hijos y a su esposa, pero resultó falsa esa versión que fue difundida en redes sociales.

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Otras fuentes indicaron que la tortas fueron preparadas con carne de res, y que al parecer el animal se contaminó al ingerir hierba que tenían químicos como pesticidas, sin embargo ese dato no se ha confirmado porque aún no se hace un análisis a la carne.

El funcionario expresó que el Ayuntamiento procedió a clausurar la carnicería, mientras que una de las afectadas interpuso la denuncia ante la Fiscalía del Estado, que se encargará de llevar al cabo las investigaciones del caso que causó preocupación a otros que comieron de las mismas tortas.

Usos y costumbres para la venta de alimentos

Recordó que lamentablemente en las comunidades o municipios rurales no se otorgan permisos para la venta de alimentos, de tal modo que cada quien puede vender sin problema, y no hay ningún tipo de verificaciones.

Sobre lo anterior, en las poblaciones es común que cuando se sacrifica algún animal para vender la carne lo exhiban vivo en el centro de la población para que la gente lo vea y se anime a comprar el producto al día siguiente.

No existe ningún tipo de verificación sanitaria y la matanza es común hacerla en los patios de las casas sin ninguna medida de higiene, de modo que los riesgos de contaminarse o intoxicarse es alto.

Ahora es responsabilidad de la Fiscalía llevar al cabo las investigaciones del caso, debido a la denuncia ya puesta por una de las afectadas.