TZUCACAB.— El ceviche de queso tipo Oaxaca es una botana que cobró auge en la comisaría de Catmís, donde se produce queso de calidad; incluso, muchas personas que probaron en esa comunidad por primera vez este bocado y ahora lo buscan para prepararlo ellos mismos o para hacer unas quesadillas.
Catmís es una comunidad productora de leche, donde se elaboran los quesos tipo Oaxaca y el botanero.
El primero de estos productos es de los más apreciados en la localidad, ya que en esa comisaría muchas personas conocieron y probaron por primera vez el ceviche de queso Oaxaca, y ahora, cuando visitan el poblado, buscan este producto para degustar.
Dicho platillo se elabora con tomate, cilantro, repollo, chile, cebolla y limón. Tomó auge en Catmís y en la cabecera municipal porque se puede combinar con cualquier bebida.
Como informamos, ganaderos de la comisaría ya preparan la XXIV Feria de la Leche y el Queso, del 4 al 5 de mayo próximo— M.C.B.