VALLADOLID.— Debido al bajo flujo de turismo, o al menos no se nota que haya aumento, ya han cerrado sus puertas unos 11 restaurantes en la Calzada de los Frailes, y los inversionistas retornaron a sus lugares de origen, sobre todo los que llegaron de Quintana Roo, en tanto que otros más cambiaron de giro.
Hace unos días publicamos declaraciones de Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, quien afirmó que hace unos, años cuando se detectó un auge en el flujo de turismo, muchos inversionistas foráneos voltearon a ver a esta ciudad y decidieron invertir, sin embargo con el paso del tiempo se registró una sobreoferta en el número de restaurantes y algunos de los negocios han cerrado sus puertas.
El empresario J.A.A. manifestó que él en lo particular cuenta con un restaurante en la Calzada de los Frailes, pero el predio es propio, de modo que no paga renta.
Sin embargo se ha percatado que a todo lo largo de esa vialidad han cerrado varios negocios gastronómicos e hizo un listado, como fue el caso de “Paparazzi” “Púrpura”, “La Calzada”, “Algive”, “Florela” y “Restaurante de los Santos”, además de una tienda de productos diversos, una refresquería, una joyería, una nevería y una tienda de artesanías.
Los negocios de alimentos clausurados, según tiene entendido, no estaban afiliados a ninguna asociación de la ciudad, de modo que se presume que podrían ser muchos más los que han cerrado sus puertas.
El informante coincidió con Aguirre Aguilar en el sentido que hace unos años se registró la llegada de inversionistas foráneos en el arte culinario, debido a que vieron en su momento el potencial turístico que se tenía en la ciudad, debido al flujo de visitantes.
Sin embargo el repunte poco a poco fue bajando de intensidad, aunque también está el tema de la sobreoferta y el número de turistas no crece, de modo que se distribuye en los diferentes lugares los que llegan y no alcanza para todos.
También dijo que los restaurantes que rentan local son los que están pasando por serios problemas, ya que no obtienen lo suficiente para pagar.
De acuerdo con el empresario, las rentas están en un promedio de $10,000 mensuales en ese sector.
Los que son dueños de los predios y tienen negocio no tienen tanto problema, pues lo poco que logren obtener es bueno y el negocio sigue funcionando.
Varios de los predios que fueron rentados para restaurantes, al cerrar lo ocuparon otros negocios de giros diferentes, aunque también enfocados al sector turismo, como tiendas de artesanías, de modo que esperan que les vaya bien.— Juan Antonio Osorio Osorno