PETO.— Seis estudiantes del décimo cuatrimestre de la licenciatura en Gastronomía de la Universidad Tecnológica del Mayab realizarán sus prácticas profesionales por 90 días en reconocidos restaurantes de Madrid, España, los cuales cuentan con el reconocimiento de estrellas Michelín.
Ellos son: Ricardo Burgos Interián, Daniel Burgos Tuz, Iván Cauich Pérez, Amanda Carrillo Alvarado, David Motul Ucán y Wílliam Uitzil Escamilla.
Mañana domingo, a las 5 de la mañana, saldrá el vuelo del aeropuerto de Mérida, en el que viajarán los jóvenes para concluir con la última etapa de su formación académica en los mejores restaurantes de la capital española.
Lo anterior, como parte de un convenio de colaboración que tiene la UT del Mayab con el Instituto de Gastronomía Española.
El rector de la institución educativa, Luis Fernando Santos Sánchez, les deseó el mayor de los éxitos en su estancia en España, donde los jóvenes pondrán en práctica los conocimientos adquiridos durante su formación académica en la Universidad.
“Irse a España a hacer sus prácticas no es cualquier cosa, donde la exigencia es mayor, nos da mucho gusto la valentía de nuestros alumnos de salir de su zona de confort para emprender nuevos retos y aprovechar esas oportunidades que se les presenta.
“Sin duda, el apoyo de sus familias también es importante, y como institución, nuestro compromiso es buscar los mejores lugares donde puedan desarrollarse, para que tengan las mejores experiencias y vayan fortaleciendo sus aprendizajes”, expresó Santos Sánchez.
“Se van a restaurantes (distinguidos con) estrella Michelín, donde sin duda tendrán un gran aprendizaje y al mismo tiempo compartirán parte de nuestra gastronomía en su estancia en ese país”, destacó.
El rector informó que los estudiantes recibirán de los restaurantes hospedaje y alimentación.
Emocionados por el viaje
David Motul e Iván Cauich comentaron que están contentos y emocionados por tener la oportunidad de ir a realizar sus practicas profesionales a esos reconocidos restaurantes.
“Es una oportunidad que tengo que aprovechar ahora que puedo, estoy emocionado por el viaje, será una gran experiencia porque el restaurante donde estaré es de otro nivel, por la calidad y el servicio que ofrece”, dijo David Motul.
Por su parte, Iván Cauich señaló que es la primera vez que se subirá a un avión y que está emocionado de emprender la nueva aventura, donde conocerá otra cultura y tradiciones; además, tendrá la oportunidad de llevar el arte y el sabor de la cocina de Yucatán a España.— M.A.M.G