PETO.— De manera virtual, se llevó al cabo la firma de un convenio de colaboración entre la Universidad Tecnológica del Mayab (UT del Mayab) y Gastronomie France, lo que permitirá que los alumnos de esta casa de estudios realicen sus prácticas profesionales en Francia.
Como parte de este acuerdo, el alumno Rodolfo Manuel López Fernández, de la carrera de Gastronomía, realizará su estancia en Francia el próximo mes de mayo, llevando al cabo sus prácticas profesionales en el país europeo.
En la firma del convenio, por parte de la UT del Mayab estuvieron presentes Luis Fernando Santos Sánchez, rector de la institución; René Hernández Peña, jefe del departamento de Vinculación, y José Antonio Jiménez Chi, jefe del departamento de Desarrollo Académico.
Por parte de Gastronomie France, estuvieron presentes Sara Ramírez Muñoz, subdirectora, y Valentina Pineda Ragua, alumna y asesora de Gastronomie France. También estuvo presente el propio Rodolfo Manuel López Fernández junto con su madre, quienes fueron testigos de la firma del convenio que permitirá al alumno viajar a Francia para realizar sus prácticas como parte de su formación académica en Gastronomía.
El rector, Luis Fernando Santos, destacó la importancia de este convenio, subrayando que los alumnos ahora tendrán la oportunidad de realizar sus prácticas no solo en España, sino también en Francia.
Además, mencionó que la universidad está trabajando en la firma de nuevos convenios con otros países para ofrecer aún más oportunidades a sus estudiantes.
Actualmente, seis alumnos de la Licenciatura en Gastronomía están realizando sus prácticas profesionales en el restaurante Ancestral, ubicado en Madrid, España, un establecimiento con la prestigiosa Estrella Michelin.— Miguel Ángel Moo Góngora