VALLADOLID.— Debido a la escasez y a los altos precios del queso de bola de la marca Gallo Azul, varios marquesiteros que utilizan ese ingrediente ya no trabajan, solo algunos que aún lo tienen en existencia desde hace tiempo.
De igual manera, los vendedores de tortas y tacos que usan el queso de bola, como Marcos Aguilar Aguilar, sustituyeron el producto, pero sus ventas descendieron.
Escasez de queso de bola en Yucatán y la Península
Como se publicó en días pasados, se desconocía la razón del desabasto del queso de bola no solo en la ciudad sino en todo el Estado, así como en Quintana Roo. Los platillos que se preparan con el insumo suben de precio.
En la localidad, se encareció un queso de bola, ya que se compraba a $360 y ahora se comercializa en promedio a $700. Algunos consumidores afirman que hay sitios que lo venden un poco más caro.
En el mercado, algunas locatarias conocidas como las “Popoleñas” por ser vecinas de Popolá, dicen que no venden el queso de bola desde hace poco más de un mes, ya que su proveedor les argumenta que no hay mercancía en el mercado.
En el parque central, donde funcionan cuatro puestos de marquesitas por las tardes, solo laboran dos, y de acuerdo con la información obtenida, incrementaron su precio.
Por ejemplo, una marquesita sencilla se ofrecía a $40 y ahora se expende hasta en $55. Las especiales con nutella se venden a $65 y antes tenía un precio de $50.
Las marquesitas con tres frutas se venden a $90, las cuales se ofertaban a $70.
Por cierto, en la población conocida como Km 80, en Quintana Roo, el queso de bola se vendía a $360.
Ahora los dueños lo ofrecen a $125 cada pedazo, haciendo un total de $500 por el mismo producto.— Juan Antonio Osorio Osorno
Claudia González Góngora, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán, dijo, como informamos ayer, que desde hace un par de meses hay escasez del queso de bola en el estado.
Problemas de embarques
“Lo que está sucediendo, ya lo explicó la empresa productora en un comunicado oficial, dice que tienen problemas con los embarques”, manifestó
Aumento de precios
“Sabemos que es un producto de importación y que están esperando que se regularice ya en junio. Esto efectivamente ha hecho que el precio se duplique de lo que normalmente pagamos por una bola de queso”, señaló la dirigente al Diario.