TIZIMÍN.— Autoridades municipales y organizadores presentaron en rueda de prensa los preparativos del primer Festival del Conejo, que se llevará al cabo los días 14 y 15 de junio en las instalaciones del recinto ferial de la ciudad.
El evento contará con una amplia gama de actividades que van desde la exhibición de diferentes razas de conejos, tanto mascotas como para consumo, hasta demostraciones gastronómicas con platillos preparados a base de carne de conejo.
También se ofrecerán conferencias especializadas, exposición de artesanías, concursos de canto, desfiles de botargas y bailes jaraneros.
Durante la rueda de prensa Juan Pablo Dzib Santos, uno de los principales promotores y productores cunícolas de la región, informó que se espera la participación de al menos ocho expositores que llevarán sus mejores ejemplares al evento.
Además, dio a conocer las propiedades nutricionales y proteicas de la carne de conejo, señalando que cada vez hay mayor demanda en Tizimín y en estados vecinos como Quintana Roo.
Dzib Santos explicó que los precios varían según la raza y la presentación del producto, desde $140 por canal hasta más de $200 por ejemplar en pie, dependiendo de la especie.
Ya se están realizando esfuerzos para conservar y aprovechar las pieles de conejo, añadió, con el fin de darles valor agregado y generar nuevas oportunidades económicas para los productores.
También dijo que se espera una calificación de conejos, actividad que busca reconocer la calidad genética y el manejo de los ejemplares.
El festival se desarrollará durante dos días con entrada libre este sábado 14 a partir de las 11 de la mañana.
Al finalizar la rueda de prensa, los asistentes degustaron una muestra de conejo en pib.