TIZIMÍN.- La tradicional cena de Nochebuena podría convertirse este año en un verdadero lujo para muchas familias de Tizimín, debido al incremento en el precio del pavo, siendo uno de los platillos más esperados de la temporada decembrina.
En mercados y puntos de venta de la periferia, el pavo en pie se comercializa actualmente por arriba de los mil pesos, con un costo por kilo que oscila entre los $130 y 140 pesos.
Cabe señalar que el año pasado se vendía entre $110 y 120 pesos, de acuerdo con los vendedores tradicionales.
Productores señalan que el alza se debe principalmente al encarecimiento del alimento balanceado que se utiliza para engordar a las aves.
La crianza prolongada y el alto costo del alimento influyen en el aumento del precio final del pavo en Tizimín 
La crianza prolongada y el alto costo del alimento influyen en el aumento del precio final del pavo en Tizimín 
La crianza prolongada y el alto costo del alimento influyen en el aumento del precio final del pavo en Tizimín 
La crianza prolongada y el alto costo del alimento influyen en el aumento del precio final del pavo en Tizimín 
La crianza prolongada y el alto costo del alimento influyen en el aumento del precio final del pavo en Tizimín
Crianza del pavo pude durar hasta un año
Así como al largo proceso de crianza, que puede durar alrededor de un año, especialmente en el caso del pavo indio que es el más solicitado por su sabor y tamaño.
José Idelfonso Canché Och, comerciante con más de una década en la venta de pavos, explicó que criar estas aves resulta cada vez más costoso.
Señala que se alimentan tanto con maíz como con alimento balanceado. Lo anterior permite que alcancen mayor peso y desarrollen una pechuga más grande, característica que también influye en el precio final.
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“Esta vez sí nos ha costado venderlos, porque la gente no quiere pagar 1,400 pesos por un pavo. Muchos quieren regatear, pero ese es nuestro costo, ya que lleva tiempo y dinero alimentarlos” expresa.
Precio del pavo ha aumentado año con año
El vendedor añadió que, con el paso de los años, el precio del pavo ha aumentado de manera constante, en promedio unos 20 pesos por kilo cada temporada decembrina.
Derivado de lo anterior, no descarta que en un futuro cercano llegue a venderse hasta en 150 pesos el kilo, casi al nivel del carnero en pie.
Aunque en redes sociales también se ofrece este producto congelado, comerciantes aseguran que en Tizimín la mayoría de los consumidores prefiere el pavo fresco.
Los compradores consideran que ofrece mejor sabor y mayor rendimiento al momento de prepararlo.
En el mercado municipal de Tizimín, vendedores acuden diariamente a ofrecer sus aves, hasta hace un mes llevaban sólo un ave como muestra para su comercialización.
Sin embargo, en los últimos días ya trasladan de tres en tres, ante el aumento de la demanda.
Prevén que las ventas se incrementen aún más durante el fin de semana, conforme se acerque la fecha de la cena navideña y el año nuevo.