CANSAHCAB.— Con trabajo constante, tradición y unidad familiar, José Nazario Hom, conocido como Capi, mantiene viva la panadería artesanal en este municipio, donde desde hace 18 años elabora pan junto con su familia.
En la panadería San Judas Tadeo, ubicada en la calle 21 entre 12 y 14, don José Nazario trabaja diariamente con su esposa, Juana María Gutiérrez Mukul, y sus tres hijos, quienes participan en la elaboración de pan dulce, francés, donas y otras variedades tradicionales.
Rosca de Reyes, especialidad de cada año en Cansahcab
Cada año, de manera especial, la familia prepara la tradicional Rosca de Reyes, una costumbre arraigada en las celebraciones de Cansahcab y que forma parte esencial de la identidad cultural del municipio.
José Nazario Hom y su familia mantienen la tradición de la panadería artesanal en Cansahcab, donde cada año elaboran la Rosca de Reyes 
José Nazario Hom y su familia mantienen la tradición de la panadería artesanal en Cansahcab, donde cada año elaboran la Rosca de Reyes José Nazario Hom y su familia mantienen la tradición de la panadería artesanal en Cansahcab, donde cada año elaboran la Rosca de Reyes
Gracias a su oficio como panadero, don José Nazario ha logrado sostener a su familia y brindar estudios a sus hijos, quienes hoy continúan el legado, fortaleciendo los valores del esfuerzo, la constancia y el trabajo en equipo.
La panadería San Judas Tadeo es reflejo de cómo el trabajo honesto y familiar sigue siendo el sustento de tradiciones vivas en Yucatán.
- Por Juan Manuel Chapa Cantú