PROGRESO.— El inicio de la temporada de captura de pulpo generará un importante movimiento en el sector pesquero de Progreso. Durante los primeros días se estima que unos 3,300 pescadores saldrán al mar a bordo de embarcaciones de la flota menor y mayor.
Randyr Fabián Castillo Alférez, director de Pesca de Progreso, informó que en los primeros días de la temporada se prevé la salida de unas 150 embarcaciones menores, con dos pescadores en cada una, lo que representaría alrededor de 300 hombres de mar.
En cuanto a la flota mayor, durante los primeros diez días se espera que zarpen unas 200 embarcaciones, con un promedio de 15 pescadores por barco, lo que significaría la participación diaria de aproximadamente 3,000 trabajadores.
Producción prevista
Conforme avance la temporada, añadió el funcionario, la cifra de pescadores podría aumentar, sobre todo si las capturas resultan favorables y se incorpora personal procedente de otros municipios.
La capacidad de captura presenta diferencias importantes entre las embarcaciones menores y las de la flota mayor, señaló Castillo Alférez.
En las embarcaciones menores que realizan viajes de ida y vuelta durante una misma jornada, la captura puede alcanzar unos 50 kilogramos de pulpo. Cuando las travesías duran dos o tres días, la producción puede llegar a 200 kilogramos.
Diferencias
Los barcos de la flota mayor, en cambio, tienen capacidad para transportar entre seis y siete toneladas del producto, por lo que representan una parte importante de la producción que posteriormente se canaliza a las plantas congeladoras.
La expectativa para este año es que la temporada sea favorable y que haya presencia de pulpo a lo largo de todo el litoral yucateco, expresó el director de Pesca.
Hace aproximadamente una década el comportamiento del recurso era distinto, recordó el funcionario, pues el pulpo aparecía primero frente a Celestún y posteriormente avanzaba hacia el oriente, situación que en ocasiones generaba conflictos entre comunidades pesqueras.
Mercado
Desde hace nueve o diez años, agregó, el recurso se ha distribuido de manera más uniforme a lo largo de la costa, lo que ha permitido que las comunidades pesquen principalmente en sus respectivas zonas.
Respecto al precio, Castillo Alférez comentó que se estima un arranque de temporada con cotizaciones de entre 80 y 90 pesos por kilogramo en playa, aunque aclaró que el valor definitivo dependerá de la oferta y la demanda.
El interés de mercados internacionales por el pulpo maya se mantiene, destacó, y los esfuerzos para obtener certificaciones internacionales de sustentabilidad han contribuido a fortalecer el posicionamiento del producto yucateco entre compradores europeos.
Comercialización
La cuota oficial de captura para esta temporada aún no había sido definida por el Instituto Nacional de Pesca y Acuacultura (Inapesca), aunque el sector confía en que permita mantener un aprovechamiento sustentable del recurso.
En los primeros días de la temporada, parte de la captura de la flota menor podría comercializarse directamente con restaurantes y hoteles de la costa, debido a la demanda de producto fresco.
Conforme aumente la producción, la mayor parte del pulpo será enviada a las plantas congeladoras de Progreso para su procesamiento y posterior distribución en los mercados nacional e internacional.
Las empresas, concluyó Castillo Alférez, cumplen con las disposiciones sanitarias y cuentan con las certificaciones correspondientes para el manejo del producto.