CIUDAD DE MÉXICO.— El consumo de almendras como colación o aperitivo puede ser un aliado para el control de peso, lo que además deriva en beneficios de salud cardiovascular en los adultos, concluyen dos estudios recientes.

Los trabajos fueron financiados por la Almond Board of California, organización dedicada a promover los frutos de esa entidad estadounidense a través de esfuerzos de comercialización, financiamiento e investigación.

El primer trabajo, publicado en la revista médica “Obesity” en agosto pasado, dio seguimiento a 140 personas de 25 a 65 años con sobrepeso u obesidad a lo largo de nueve meses.

¿Qué pasa al incluir almendras en la alimentación?

En los tres primeros meses se les pidió que redujeran en 30% su consumo diario de calorías, ya sea con una dieta sin nueces o una dieta enriquecida con almendras, las cuales les proporcionaron el 15% de sus necesidades calóricas diarias(de 30 a 50 gramos).

En ambas dietas, los participantes perdieron un promedio de siete kilos y mejoraron su masa corporal magra después de tres meses, además de que continuaron perdiendo cerca de un kilo en el siguiente semestre.

“El estudio mostró que la incorporación de almendras al plan de alimentación para control de peso no solo puede promover una pérdida de peso significativa, sino también ofrecer un complemento dietético saludable y sostenible”, dijo Alison Coates, profesora de Nutrición Humana y directora de la Alianza por la Investigación sobre Ejercicio, Nutrición y Actividad de la Universidad de Australia Meridional.

Además, los participantes que consumieron almendras mejoraron sus niveles de algunos tipos de lipoproteínas que transportan el colesterol y los triglicéridos en la sangre, lo que podría reducir los riesgos cardiovasculares.

“La evidencia científica sugiere, aunque no demuestra, que consumir 43 gramos al día de la mayoría de las nueces como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular”, indicó la Almond Board of California.

Almendras no varían en un aumento de peso; estudio

El segundo estudio tuvo una duración de 12 meses y participaron 136 personas. A la mitad de ellas se les indicó consumir ya sea 43 gramos de almendras o el 10% de sus necesidades calóricas. A la otra mitad se le pidió consumir una colación con fuente de carbohidratos con igual cantidad de calorías.

“Los participantes del grupo de almendras consumieron significativamente más proteína, grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, fibra, vitamina E, calcio, cobre, magnesio, fósforo y zinc, y menos carbohidratos y azúcar que el grupo control”, precisa el reporte.

De acuerdo con el Almond Board of California, el trabajo demostró que no hubo cambios estadísticamente significativos en el peso ni en los lípidos de los participantes, “lo que sugiere que las almendras no causaron aumento de peso”.

La organización dijo que ambos estudios aportan evidencia científica que sugiere que las almendras, cuando se consumen como parte de una dieta saludable, no conducen a un aumento de peso, pueden incluirse en dietas bajas en calorías para pérdida de peso y pueden mejorar la calidad general de la dieta, así como reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

¿Cuánto es una porción recomendable de almendras?

Una porción de 28 gramos, de aproximadamente 23 piezas de almendras, proporciona 4 gramos de fibra y 15 nutrientes esenciales, entre ellos 77 miligramos de magnesio, 210 miligramos de potasio y 7.27 miligramos de vitamina E, 13 gramos de grasas insaturadas “buenas” y solo 1 gramo de grasas saturadas.