Hasta hace unos años cuando se planeaba almorzar o cenar un corte fino, uno casi siempre terminaba en un restaurante de lujo para disfrutar un rib eye con romero y ajo o un corte a la parrilla con salsa de chimichurri.
“Ahora no es así. Realmente podemos disfrutarlo en casa. Sobre todo, porque después de tres años, tenemos una nueva dinámica y nos estamos acostumbrando a hacer cosas en casa”, dice Guillermo Jesús Díaz Castro, socio de Heisenbeef – Garage de cortes.
Situada en Plaza Premium de Ciudad Caucel, la tienda se especializa en la venta de cortes congelados de la calidad choice, que se refiere a la carne de res con un alto grado de marmoleo, y que es una excelente opción para quienes buscan una carne sabrosa y jugosa.
“Tenemos rib eye, Nueva York, T-Bone, Tomahawk… y próximamente vamos a sacar hamburguesa de T-Bone”, dice Díaz Castro, luego de subrayar que toda la carne procede de Nuevo León. En la tienda también se puede conseguir arrachera y diezmillo, que han tenido buena aceptación entre los yucatecos.
La historia de Heisenbeef – Garage de cortes, que fue patrocinadora del Grill Night by Diario de Yucatán que se llevó al cabo el sábado pasado, apenas tiene casi un año. La idea surgió de una convivencia de amigos, a quienes les gusta mucho la carne.
La idea prosperó hasta convertirse en Heisenbeef-Garage de cortes que, además de tienda, también busca replicar en Yucatán la forma como se nutre el ganado en el norte del país, para así incluir en su oferta cortes de carne local.
“Yucatán es un estado bastante ganadero y hay muy buena carne aquí”, señala Díaz Castro, tras comentar que ya están trabajando un proyecto en un rancho de Panabá.
Puedes seguirlos en sus redes sociales o solicitar tu corte preferido para la carnita asada al 999 511 9618.
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