La segunda edición del Festival de Sabores de Yucatán 2023 se realizará del 16 al 20 de noviembre próximo.
En esta edición participarán chefs internacionales y de la localidad, así como cocineras tradicionales.
En el Festival destacan tres eventos: Selection by Concours Mondial de Bruxelles (Concurso Mundial de Bruselas) en su versión Selección México, Barra México (destilados) y The Best Chef Awards, siendo este último la primera vez que se realizará fuera de Europa.
Roberto Brinkman Cámara, representante de Barra México, aseguró que este evento pondrá el foco de la coctelería en Mérida, pues es el más importante de Latinoamérica, y en el que participarán 38 bares. Además, cuatro invitados especiales ofrecerán conferencias y demostraciones.
Alberto Nacif, representante de Selection by Concours Mondial de Bruxelles en Yucatán, remarcó que es la primera vez que se llevará al cabo en un lugar que no es productor de vino. “La idea es que los jueces puedan explorar el maravilloso mundo de los licores de Yucatán, como los de naranja agria o de habanero, los xtabentún y sobre todo las hidromieles; se espera que este evento produzca una gran derrama para el Estado”, dijo ayer en una rueda de prensa.
Otras actividades son el “open house” de Canché, cocina de enterrados y una cena en beneficio de Save the Children. Además, varios restaurantes ofertarán cenas a seis manos, en las que los chefs invitados serán los encargados de elaborar los platillos.— Ilse Noh Canché