LONDRES (AP).— El chef y restaurantero australiano Bill Granger, quien llevó la comida de su país a capitales internacionales como Londres y Seúl, falleció a los 54 años, informó su familia.
Los parientes de Granger comunicaron anteayer en redes sociales que el cocinero falleció en un hospital de Londres el día de Navidad.
“Esposo y padre dedicado, Bill murió en paz en el hospital con su esposa Natalie Elliott y sus tres hijas, Edie, Inés y Bunny, en Londres, su ciudad adoptiva”, señaló el comunicado de la familia. No se dieron más detalles.
¿Quién fue el chef Bill Granger?
Nacido en 1969 en Melbourne, Bill Granger era un cocinero autodidacta que ejerció la carrera de chef durante tres décadas tras abandonar la escuela de arte.
Abrió su primer restaurante en 1993 en el barrio de Darlinghurst, en Sydney, donde pronto se hizo famoso por sus desayunos servidos en una mesa compartida.
A continuación, él y su esposa lanzaron su negocio a escala mundial, abriendo más de una decena de restaurantes y cafeterías en Londres, Seúl, y Tokio, Osaka y Fukuoka en Japón.
Su ambiente relajado y sus platos emblemáticos, como el aguacate sobre tostadas de masa fermentada, los huevos revueltos cremosos y los panqueques de ricota, fueron un éxito entre los comensales de todo el mundo.
“Será recordado como el ‘Rey del Desayuno’, por hacer de la comida sin pretensiones algo especial lleno de Sol y por estimular el crecimiento de la comida informal y comunitaria australiana en todo el mundo”, escribió su familia en el comunicado.
Granger escribió 14 libros de cocina, de acuerdo con su familia, y presentó varios programas de cocina.
También fue juez invitado en “MasterChef Australia”.
A principios de este año fue condecorado con la Medalla de la Orden de Australia por sus servicios al turismo y la hostelería.
“Ésta es una noticia devastadora, estoy tan triste de escuchar esto”, escribió el chef británico Jamie Oliver en la cuenta de Granger, y agregó que su colega australiano era “un ser humano maravilloso, amable (y un) alma tranquila”.