Llegó el Día Internacional de la Cerveza, conoce todo sobre está milenaria bebida fermentada, sabrosa para millones de personas en el mundo; descubre datos curiosos, cuándo es y por qué se celebra.
Aunque pensemos que México es uno de los países donde más se bebe el famoso zumo de cebada, lo cierto es que el país ocupa el lugar número 30 en su consumo per cápita a nivel mundial.
Ya sea para contrarrestar la sed, como aperitivo, acompañar los alimentos, festejar con los amigos o celebrar con la familia, muchas personas la colocan como su primera opción, principalmente durante el verano; aunque con las elevadas temperaturas que se registran en la península de Yucatán, la estación del año carece de relevancia.
#SabíasQue
— Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (@Agricultura_mex) August 1, 2025
De las 5 cervezas que se exportan en el mundo, una es mexicana. 🍻
En el Día Internacional de la #Cerveza celebramos su sabor y lo lejos que lleva el nombre de México. pic.twitter.com/Gu8WRkt1jC
¿Por qué se celebra el Día Internacional de la Cerveza?
La idea de instaurar una fecha en el calendario para celebrar el Día Internacional de la Cerveza surgió durante un ocasional encuentro entre cuatro amigos en un bar de Santa Cruz, California, en Estados Unidos, en el año 2007.
Ellos pensaron en dedicar un día al año para rendir homenaje a este tónico reconstituyente que a lo largo del tiempo ha cobrado diferentes estilos y matices, sobre todo con la elaboración de cervezas artesanales.
Los amigos Jesse Avshalomov, Evan Hamilton, Aaron Araki y Richard Hernández eligieron la fecha e iniciaron la celebración en 2007, para reconocer a la industria dedicada a su elaboración.
Sin embargo, la propagación por el mundo de este festejo ocurrió hasta el año 2012.
¿Cuándo se celebra el día de la Cerveza en México?
De esta forma, la celebración del Día Internacional de la Cerveza quedó instituido el primer viernes de agosto.
Por lo tanto, en este año 2025 se conmemora hoy 1 de agosto.
¿Cuál es el origen de la cerveza?
El origen de la cerveza se remonta hacia el año 4 mil a.C, los historiadores señalan la zona de la Mesopotamia en Medio Oriente , es decir, hace unos siete mil años.
LEE ESTA HISTORIA: La Cerveza, una bebida saludable, estos son sus beneficios
La evidencia más antigua es una tablilla de barro en la que se observan varias personas tomando cerveza de un mismo recipiente. Los babilonios heredaron las tareas del cultivo de la tierra y la elaboración de cerveza.
Como muchos otros descubrimientos, el de la cerveza sucedió de manera accidental: se mezcló agua con cereales y ¡eureka! ocurrió el milagro. Los sumerios tenían la costumbre de humedecer el pan con agua y la levadura fermentaba la mezcla convirtiéndola en bebida alcohólica.
¿Cuál es la historia de la cerveza?
La historia de la cerveza es también la de la agricultura, ya que los asentamientos se establecían alrededor de los cultivos.
En Egipto la denominaron a la cerveza como “zythum” y era esencial en la dieta cotidiana y mientras el vino era para la clase alta, la cerveza era para el pueblo.
Como el precio dela cebada era elevado, utilizaban una variedad del trigo: la espelta. Además descubrieron la malta, añadieron azafrán, miel, jengibre y comino para agregarle sabor y color.
¿Cómo se expandió el consumo de cerveza en el mundo?
Los griegos emularon la técnica de fabricación de cerveza de Egipto y pasaron este conocimiento a los romanos, quienes la llamaron “cerevisia“, en honor de la diosa Ceres de la agricultura.
Una vez extendida hacia otras culturas, se empleaban los granos de cereales disponibles en cada zona: en China era el trigo, en Rusia el centeno y en Japón, el arroz. Fue ahí donde surgió el sake, que aunque algunos difieren en su clasificación es considerada la cerveza más antigua usada en ritos sociales en honor a los dioses.
En la antigüedad, en China también se elaboraba cerveza llamada “kiu”, utilizando cebada, trigo, espelta, mijo y arroz, mientras que las civilizaciones precolombinas de América utilizaban maíz en lugar de cebada.
La cerveza de cebada proviene de Europa, trasladándose desde Armenia, Georgia y el sur de Rusia hasta Bohemia, Bélgica, las Islas Británicas y Alemania, donde nace el nuevo fermento, la levadura, convirtiéndose en la cerveza que conocemos en la actualidad.
¿Qué lugar ocupa México en consumo de cerveza?
México ocupa el lugar número 30 en el consumo de cerveza per cápita a nivel mundial, con la ingesta de 68 litros por año, lo que equivale a un consumo de 1.3 litros por semana por persona de acuerdo con el último estudio del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) y la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta.
De acuerdo con Cerveceros de México, la cerveza en mexicana es el producto agroalimentario que más se exporta: llega a 180 países, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura.
México 🇲🇽 es el principal exportador de #cerveza a nivel mundial. 🍻#Tokyo2020 #OrgulloDeMéxico pic.twitter.com/BR7LanLjBu
— Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (@Agricultura_mex) July 26, 2021
La dependencia también señala que el país ocupa el lugar 31 en el índice mundial de países productores de cebada utilizada para elaborar cervezas mexicanas, lo que equivale a 0.6% de la producción global.
Sí además de ingerir cerveza relajarnos o convivir con nuestro más cercanos, observamos que es una industria que genera empleos y mueve la economía nacional, se convierte en una razón más para degustarla de forma moderada.
¿Qué tiene que ver la Cerveza con el día de San Patricio?
El 17 de marzo se celebra San Patricio, patrón de Irlanda, que se ha convertido en una fiesta popular con elementos culturales y la cerveza se relaciona por el color verde (como referencia a “La isla esmeralda”, como también se llama al país), los tréboles y la cerveza son elementos distintivos.
Se festeja ahí desde 1931, cuando tuvo lugar el primer desfile del Día de San Patricio en el Estado Libre de Irlanda.
Y fue en Estados Unidos, a principios del siglo XX, fue donde inició la tradición de teñir la cerveza de verde, como una invención de los inmigrantes irlandeses, para celebrar su herencia y tradiciones.