La ciudad de Québec y sus alrededores, en la provincia canadiense del mismo nombre, tiene un encanto especial en los días de invierno. En esta temporada destacan atracciones como el famoso Hotel de Hielo (Hôtel de Glace), único en su tipo.
Sus habitaciones son literalmente de hielo. Funciona en el Hotel Valcaltier, a 45 minutos de Québec. De allá la recomendación de rentar un automóvil para visitarlo.
El Valcaltier cuenta con habitaciones normales y en invierno abre el Hotel de Hielo, que incluso quienes no son huéspedes pueden visitar pagando una entrada. Adicionalmente se puede disfrutar de su bar, donde las bebidas se sirven en vasos… de hielo puro.
El hotel está construido de hielo y nieve y cada año tiene una temática diferente. Cuenta con unas 42 habitaciones y suites, esculpidas por artistas locales.
Cada temporada el diseño cambia, ofreciendo nuevas experiencias visuales y sensoriales. Las habitaciones mantienen una temperatura interior entre menos tres y menos cinco grados Celsius y están equipadas con camas de hielo cubiertas con una base de madera, colchones aislantes y sacos de dormir diseñados para resistir temperaturas de hasta menos 30 grados Celsius.
El Hôtel de Glace abre sus puertas a principios de enero y las cierra a finales de marzo, dependiendo de las condiciones climáticas. Para evitar multitudes se sugiere visitarlo entre semana y fuera de los períodos de vacaciones escolares.
Después del Valcaltier, toca el turno de conocer una de las regiones más bellas de la provincia de Québec: Charlevoix. Se ubica a poco más de una hora de la ciudad capital, un recorrido de espectaculares vistas, sobre todo de pinos y casas cubiertos de nieve.
En Charlevoix, dirígete a la calle Saint-Jean-Baptiste para conocer galerías, sidrerías, bares y cafeterías.
Además de la iglesia, te sugerimos visitar galerías como Arte Iris, I’Harmattan, Porte Rouge, Quai des Bulles e Hydromel Charlevoix.
En el recorrido no puede faltar la sidra de manzana de fabricación local. La de Cidrerie et Vergers Pedneault Boutique te dejará con un buen sabor de boca.
Para descansar te aconsejamos el hotel Maison Otis, con una excelente ubicación. Es un tipo hotel museo-galería donde artesanos y pintores exponen sus obras. Cada habitación está decorada artísticamente y hace tu descanso aun más acogedor. Conócelo en Facebook: MaisonOtis e Instagram: maison_otis.
Para la cena te recomendamos Le Mouton Noir para disfrutar a la luz de las velas de amplio menú y cava.
A la mañana siguiente, luego de un desayuno continental (te lo llevan al cuarto), toma de nuevo el auto para conocer las aguas termales del Spa Nordique Le Germain. En este lugar te sumergerás en una piscina termal mientras ves la nieve a un lado de ti. Después pasa al sauna, donde podrás admirar la nieve que cae afuera mientras estás resguardado en un ambiente a poco más de 40 grados Celsius.
Al final pasa un tiempo en la sala de relajación con sillones cómodos y música relajante. En sus mismas instalaciones está el restaurante Le Bercail, donde te recomendamos las pizzas. En Facebook: GermainCharlevoix; Instagram: legermainhotels.
Antes de partir, visita el Museo de Arte Contemporáneo de Baie-Saint-Paul (Facebook e Instagram: macbsp) y conoce la fábrica de queso de la Familia Migneron de Charlevoix.
Esta última es una quesería artesanal a las afueras del poblado; tienen destilados para acompañar la degustación de los quesos. La dueña, Madeleine Dufour, asegura que el agua de Canadá hace único cada destilado y, debido a ello, no quieren expandirse para no perder calidad en el proceso. En Facebook: FamileMigneronDeCharlevoix; Instagram: famille,migneron.
La más francesa
Después, no dudes en dirigirte al hotel Fairmont Le Manoir Richelieu, a casi dos horas de la ciudad de Québec. Esta región podría considerarse como la más francesa de la provincia; en ella pocas personas hablan inglés, pero no hay nada que la tecnología no pueda remediar con los traductores de IA.
Si bien el Fairmont tiene precios elevados, vale la pena disfrutar de su espectacularidad. Aun si no te hospedas hay la opción de consumir en sus bares y el restaurante Le Saint-Laurent.
Recomendamos ampliamente ir al Parc National des Hautes Gorges-de-la-Rivière-‑Malba, en el corazón de Charlevoix y una joya natural de paisajes espectaculares.
La altitud de sus cumbres rocosas lo convierte en un lugar privilegiado para la observación del paisaje. El río Malbaie serpentea a través de la región, ofreciendo oportunidades para actividades acuáticas.
El senderismo es una de las actividades estrella, con una red de rutas para todos los niveles. El más emblemático y desafiante es L’Acropole des Draveurs, que recompensa a los excursionistas con vistas inolvidables desde la cima. Hay también paseos en barco-mosca por el río, kayak y canotaje. Asimismo, algunos senderos están habilitados para el ciclismo.
Destilados
La Destilería Menaud está en la ciudad de Clermont. Como si fuese un bar, de estilo industrial, locales y extranjeros disfrutan de sus bebidas favoritas, que se acompañan de una botana. Puedes pedir un sampler con diferentes tipos de cerveza cuyo orden te será especificado al momento. Conoce más detalles en FB e IG: Menaud.chx.
Al final del día, te recomendamos una cena en Bistro Auberge Chez Truchon, ambientado de manera acogedora y cuyos platillos te dejarán encantado.
El restaurante se habilitó en una casa centenaria que, según la descripción, refleja el estilo de resort burgués que Pointe au Pic albergó en el siglo XIX. Actualmente el chef es Dominic Truchon. FB e IG: cheztruchon.
Si eres amante de la comida orgánica, un sitio imperdible en Charlevoix es Diapason Boutique Gourmande & Sandwicherie. FB lediapasonbistro.
Por último, te sugerimos visitar Gondola Ride, compuesto por 20 kilómetros de senderos escénicos con vistas increíbles del río San Lorenzo. Los puntos de partida están en la cima de la montaña para que puedas admirar con el teleférico la belleza del lugar.
Además, en temporada invernal funciona como pista de esquí, con servicio de renta de equipo. Para comer está el Camp Boule Buvette de Montagne.— Luis Uriel Zapata Noh
De un vistazo
Plan de datos
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Recomendaciones
Toma en cuenta las recomendaciones que te dejamos en el apartado especial de “Guía para visitar Québec”, donde encontrarás consejos de hospedaje, transporte, trámites y el restaurante que recibió una estrella Michelín en 2025: www. yucatan.com.mx/etiqueta/quebec.