El alcalde nombra un consulado gastronómico
Una gira por el estado de Querétaro llevó al alcalde Renán Barrera Concha al rancho del excandidato presidencial y exsenador panista de la República Diego Fernández de Cevallos.
El primer edil meridano compartió vía twitter una fotografía en la que aparecen él y su esposa, Diana Castillo Laviada, en compañía del llamado “Jefe Diego”, en su rancho de aquel estado.
“Muy contento de reunirme con un hombre de la trayectoria y lucha en México como @DiegoFC. Gracias por la hospitalidad. Siempre un gusto y un honor”, es el mensaje que acomáña a la imagen en la red social.
El motivo de la visita de Barrera Concha y esposa a Querétaro fue abrir en aquella entidad el Primer “Consulado Gastronómico de Mérida”,
“A través de estas acciones impulsamos la estrategia para la gobernanza responsable de la gastronomía intercultural yucateca, como motor y acelerador del desarrollo sostenible del municipio y la promoción cultural y económica”, dijo el edil meridano.
Acompañado de Luis Nava, presidente municipal de Querétaro, la señora Castillo Laviada, presidenta del DIF municipal de Mérida; Edgar Sánchez Castro, del restaurante “La Tradición” (designado consulado gastronómico) y José Luis Martínez Semerena, director de Desarrollo Económico y Turismo, Barrera Concha junto con el propietario del restaurante, el chef David Cetina Medina, develó la primera placa conmemorativa que le confiere el nombramiento de “Consulado Gastronómico de Mérida”.
“En el Ayuntamiento tenemos muy presente que la gastronomía es cultura e identidad, así como también un importante factor de cohesión social y unión familiar, por ese motivo hemos realizado gestiones para darle mayor proyección a nuestra ciudad a través de ese rubro”, expresó.
La distinción fue entregada en la sucursal establecida en la ciudad de Querétaro, la cual fue inaugurada hace un par de semanas. Como invitados especiales también acudieron Marco Bonilla Mendoza, presidente municipal de Chihuahua y su esposa, Karina Olivas.
En octubre de 2019, durante la administración de Barrera Concha, Mérida obtuvo el nombramiento de Ciudad Creativa de la Unesco en la categoría de gastronomía, lo cual conlleva la responsabilidad de impulsar acciones que fomenten la gastronomía local en todos sus ámbitos.
El nombramiento de “Consulado Gastronómico” es un reconocimiento a restaurantes ubicados fuera del territorio yucateco que promueve la ciudad de Mérida a través de la gastronomía, desde la utilización de ingredientes endémicos de nuestra tierra, así como la inclusión de platillos en el menú.
El chef resguarda los procedimientos ancestrales de la cocina yucateca promoviéndola en más de 18 países. Actualmente, está en vías de abrir otro restaurante en Houston, Texas.
En la inauguración, que se realizó el jueves, las autoridades municipales dijeron que continuarán estableciendo consulados gastronómicos en diversas ciudades del país y del mundo.