Manuel Ventura Quintal, vecino de Hunucmá, testimonio de la creación y consolidación de talleres de formación de puestos de trabajo con certificado ISO 45001.
Con 22 años en la plantilla de colaboradores de Kekén, Manuel Ventura Quintal, comparte los conocimientos que ha adquirido en varias áreas de la empresa, con el personal que se integra y con quienes consiguen la promoción a un nuevo cargo en la compañía.
Capacitación que contribuye a la firma porcícola, fortalecer los estándares de inocuidad y calidad en sus productos; características que la han consolidado como unas de las más importantes de México en producción de proteína cárnica.
Es desde hace siete años que Manuel Ventura, vecino de Hunucmá, se convirtió en capacitador, luego de 15 años de carrera profesional dentro de la empresa. Trayectoria que le permitió validar su experiencia, para transmitirla entre los compañeros que se integran en los procesos.
Manuel Ventura fue parte de la consolidación del Centro de Excelencia Operacional Kekén, organismo que en el 2020 se creó para formalizar las labores de capacitación e inducción de los nuevos colaboradores, así como de aquellos que ascienden a un puesto superior.
Al respecto, Ricardo Sifuentes, jefe del Centro, detalla que recientemente obtuvieron el certificado ISO 45001 por las estrategias de capacitación que aplican en el proceso de formación en los puestos de trabajo previo al inicio de labores en las diferentes áreas de la compañía; desde operadores, supervisores, mandos medios y gerentes.
Parte importante de los talleres teórico – prácticos –abunda- es el concepto de inocuidad, debido a que es una de las características que avalan la calidad de los productos cárnicos que la firma distribuye desde el mercado local hasta el internacional.
“Seguridad, buenas prácticas de manufactura, inclusión, son algunos de los conceptos clave que se trasmiten a los nuevos miembros de la familia Kekén. Además, también formamos parte de la promoción exitosa de aquellos colaboradores que validan sus conocimientos técnicos para avanzar en su carrera profesional dentro de la empresa”, agrega.
Tan sólo en el 2021, el Centro de Excelencia Operacional capacitó a más de tres mil personas que se integraron a las plantas procesadoras Umán y Sahé, Tixpeuál en Yucatán, así como a la de Irapuato en Guanajuato.
(I.S.)