Desayunos, almuerzos y cenas a precios accesibles se podrán disfrutar durante la sexta edición de la Mérida Restaurant Week que ayer inauguró el alcalde Renán Barrera Concha en el restaurante Casa Yucatán.
Acompañado del titular de la Secretaría de Fomento Económico (Sefoet), Ernesto Herrera Novelo, y de la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) de Yucatán, Claudia González Góngora, el concejal calculó que la actividad dejará una derrama económica de 150 millones de pesos.
Además, dijo que la Mérida Restaurant Week le da un impulso importante a los sectores restaurantero y gastronómico, que son “fundamentales para nuestra cultura, identidad, sentido de pertenencia, turismo y economía”.
El gastronómico es “un sector al que le hemos puesto especial interés desde cada una de las administraciones, hemos tenido la oportunidad de impulsar este sector, primero buscando que la Unesco reconozca a Mérida como una ciudad creativa por su gastronomía”, agregó.
En esta ocasión participan más de 300 restaurantes de Mérida y del interior del estado, los cuales hasta el 1 de octubre ofrecerán tres tipos de menús con precios de $159, $269 y $399.
“Estamos en la semana más sabrosa del año”, dijo la presidenta de la Canirac luego de destacar que la Mérida Restaurant Week ha crecido y evolucionado.
También destacó que el evento es una celebración culinaria que con seis ediciones se ha vuelto una tradición en el que la gastronomía yucateca es el principal ingrediente.
Además, dijo, se ha vuelto un referente no sólo de Mérida, sino más allá de las fronteras.
“Es un homenaje a la riqueza de nuestros sabores, a la creatividad de nuestros chefs y al espíritu emprendedor de nuestros restauranteros (…) Los menús son un viaje por los aromas y sabores que han dado fama a la cocina yucateca en todo el mundo, pero también nos dan una probadita de las nuevas ofertas gastronómicas que han hecho de la ciudad un espacio más cosmopolita”.
La lideresa de la Canirac resaltó que durante la semana los comensales disfrutarán de experiencias diseñadas por los restauranteros. “Estoy segura que quedarán enamorados de los platillos, la atención y el trato humano que recibirán, los hará regresar a los establecimientos”.
Por su parte, el titular de la Sefoet mencionó que la Mérida Restaurant Week no sólo beneficia a los empresarios del sector, sino también a la ciudadanía que cada vez tiene más y mejores espacios de sano esparcimiento y de convivencia.
En su discurso, y luego de recordar la pandemia de Civid-19, dijo que el sector restaurantero hoy tiene problemas felices: no encuentran personal. “Es tanto lo que se han recuperado y crecido que hoy necesitan nuevas rutas para llegar a comisarías y emplear más gente”.— IVÁN CANUL EK
En la inauguración también estuvieron Abraham Alejandro Frías, gerente de Casa Yucatán; Alejandro Guerrero Lozano, presidente del Consejo Coordinador Empresarial; la diputada Abril Ferreyro Rosado, en representación del Congreso del Estado; María Carolina Silvestre Canto Valdez, presidenta del Tribunal Superior de Justicia y del Consejo de la Judicatura del Poder Judicial; Andrés Peralta Rivera, representante de la Secretaría de Gobernación de Yucatán, y José Luis Martínez Semerena, director de Desarrollo Económico y Turismo del Ayuntamiento de Mérida.