Con y sin espelón, de queso de bola, de castacán, de jamón y queso, vegano o tradicional, el pib en diversas presentaciones, sabores y colores fue protagonista de la Feria del Pib o Mucbipollo como parte del Festival de las Ánimas 2023 del Ayuntamiento de Mérida.
A la Feria del Mucbipollo 2023 asistieron poco más de 17,000 personas de 8 de la mañana a las 9 de la noche en que finalizó.
En el evento participaron 15 cocinas, restaurantes y particulares entre los que se encontraban La sazón de mamá, Taquería y antojitos Chayito, La abuelita, La cocina de Tere Monte, Cocina Mari, Pibes tía Chibis, Rosado Beatriz, El chulí, Cocina doña Socorrito, Ramón González, Rudy y más.
Dos altares tradicionales recibieron desde muy temprano a los asistentes que formaron largas filas para acceder al lugar, así como para adquirir el ansiado alimento en la la Feria del Pib 2023.
Así se vivió la Feria del Pib 2023 en Mérida
En medio de la algarabía del momento amenizado por la música, algunos asistentes bailaron al ritmo de la cumbia mientras degustaban un pedazo de pib, se refrescaban con aguas frescas y refrescos y probaban los postres, mazapanes tradicionales, helados y flan napolitano que se vendieron en el lugar.
Henry Cetina, presidente del comité organizador de la Feria del Pib 2023 en Mérida, señaló que entre los ofertantes era posible encontrar a vendedores de “pibes, chocolates, postres, aguas frescas y jarabes. También tenemos zapateros, artesanos y más”.
El directivo indicó que la asistencia de este año fue superior a la de ediciones anteriores, que sumaron entre 10 y 15 mil personas.
“El objetivo es que la gente se divierta y los oferentes tengan una entrada económica.
“Hay muchos que todavía no salen de los problemas económicos derivados de la pandemia. Hoy mientras realizamos los recorridos, dijeron sentirse satisfechos con el resultado”, dijo.
¿Cuáles fueron los más vendidos?
“Hay buena venta. El pib de mariscos fue de los primeros en gastarse, a ese le siguió el de castacán, el de relleno negro y el de lomitos.
“El más vendido fue el tradicional, hay quienes trajeron 140 ó 150 latas de pib y ya en menos de dos horas se gastó su producto y los que asisten están contentos porque hay atención rápida”, compartió.
En un recorrido por el espacio algunos oferentes manifestaron a Diario de Yucatán su beneplácito por los resultados obtenidos al momento, gracias a la buena respuesta del público asistente.
“Nosotros vendimos de castacán, queso de bola, de lomo, sin carne, de relleno, el de col y espelón.
“Sin embargo, la gente pedía más el de queso de bola y de relleno negro.
“El precio de la lata estaba en $800 y $700 si no tenía espelón. La porción se vendió en $100”, comentó Rosario Acevedo, de Ticul.
Hubo para todos los gustos
Por su parte, Bernalina Sosa Alonzo, de Antojitos del Chef, dijo que la gente que acudió a su stand se decantó por el pib de espelón, pese a que vendió gran variedad de otros sabores.
“Vendimos de espelón, puerco y pollo y la gente se llevó mucho el de espelón”.
El precio en este puesto rondó los $700 los pibes normales y $800 los de espelón.
En lo que se refiere a los compradores, no perdieron la oportunidad de acudir acompañados de toda su familia, incluyendo las mascotas del hogar.
Algunos optaron por ir acordes a la celebración, con ropa típica o disfraces de Halloween.
Entre los asistentes estuvo Alejandra Salinas Guille, profesora, acompañada de Manuel Medina Sanchez, quien compartió su experiencia en la feria.
Toda una experincia la Feria del Pib 2023 en Mérida
“Compramos el tradicional pero sin espelón y está muy bueno, veo que a la gente local nos gusta mucho el tradicional, a otros le gusta más las nuevas combinaciones, creo que de los eventos que se organizan a lo largo del año en la ciudad esta es la que más me gusta”, subrayó
Por su parte, María Fernanda Vazquez García, estudiante, comentó que acudió a la muestra para comprar un pedazo tradicional.
“Nos gusto el tradicional, vemos que esto es algo bueno porque es publicidad para la cultura yucateca y el pib es algo muy cotizado todo el año por eso esta feria se me hace muy interesante”.
“Nos agrada que año con año están promoviendo esta feria, es una tradición que no se debe de perder, compramos el tradicional y el de jamón y queso, hay para todo la gente de gustos y sabores”, manifestó Dulce Kua Puga