Los mercados San Benito y Lucas de Gálvez, ubicados en el centro de Mérida, están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025, cuando aumenta la compra de mariscos, carne blanca, frutas y verduras.
Comerciantes de esos centros de abasto esperan un alza del 20% en sus ventas. Sin embargo, el limón, uno de los productos que más se buscan, está escaseando.
¿Cuándo es la Cuaresma 2025 y qué es?
La Cuaresma es un periodo de preparación para la Semana Santa, cuando la Iglesia pide ayuno a los fieles y evitar el consumo de carnes rojas los viernes.
En total la Cuaresma dura 40 días y en 2025 abarcará del 5 de marzo al sábado 12 de abril.
Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh) Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh) Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh) Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh) Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh) Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh) Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh) Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh) Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh) Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh) Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh) Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh) Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh) Los mercados del centro de Mérida ya están listos para atender la demanda en la Cuaresma 2025 (Foto de Ilse Noh)
Cazón, pescado que más se vende en Cuaresma en Mérida
En un recorrido por los mercados del centro de Mérida, se averiguó que el cazón es el pescado más buscado y actualmente tiene un precio de 100 el kilo.
Otros pescados y mariscos con alta demanda son camarón, guachinango y mojarra.
Sin embargo, el alza del precio del limón, debido a su escasez, impacta la preparación de ceviches, y el mero, debido a su precio y veda, se ha convertido en la opción menos elegida.
Los precios de productos de alta demanda son la rubia, a $240 el kilo; mojarra, $120; guachinango, $140; camarón coctelero, $150, y camarón pequeño, a $140.
En contraste, el mero aumentó de precio de 180 a $200, igual que el pulpo, que pasó de 150 a $200, en parte por estar en veda y lo que hay es porque está congelado.
Josué Acosta Camal, propietario de la pescadería Costa Azul, opinó que los precios de otros productos, como las verduras, influyen en las decisiones de compra de los consumidores.
“Ahorita se llevan mucho el cazón, pues aprovechan el buen precio del tomate, pero lo está afectando el alza del limón, ya que se consume mucho ceviche”, indicó.
Cuaresma 2025: sube el precio del limón
Cabe señalar que el incremento al precio del limón es significativo, pues pasó de 16 a $32 el kilo.
Entre frutas y verduras lo más solicitado es el tomate, con un precio de $9 el kilo en promedio, aunque puede venderse más barato, dependiendo de la calidad, mientras la cebolla blanca se ofrece a $18 de primera calidad y a $15 de segunda.
Otros precios se mantienen son estables de la papa, $21 el kilo; zanahoria, $16; brócoli, $30; chayote, $20, y la calabaza local, a $27.
Durante la temporada de aguacate, el kilo cuesta $25; el mango se vende a $35, igual que las manzanas y el mango oro para botana.
Asimismo, el pepino blanco y el verde tienen un precio de $30 el kilo, cuando hace algunos días costaban $20.
Cuaresma 2025: precios de productos de alta demanda
Otros productos de alta demanda en esta temporada incluyen:
- Pepita para papadzul: cuarto de kilo a $30, medio kilo a $60 y kilo a $120
- Recado rojo: cuarto de kilo a $30, medio kilo a $25 y kilo a $70
- Recado negro: cuarto de kilo a $35, medio kilo a $35 y kilo a $70
- Tortilla: kilo a $26, medio kilo a $13 y cuarto de kilo a $6.50
- Masa: kilo a $20, medio kilo a $10 y cuarto de kilo a $2.50
Para complementar los platillos, el cilantro se vende a $10; los rábanos, $8; el aguacate, a $10; y los chiles, a $10.
En cuanto al huevo, los precios se han mantenido: el kilo de blanco cuesta $45 y el de segunda, $40. El cartón de huevo blanco se vende a $75 y el de segunda, a $65.
Precios de carnes rojas en mercados del centro de Mérida
Por otro lado, los comerciantes de carnes rojas han resentido la baja en sus ventas. En el caso de la carne de cerdo, los precios son:
- Puerco rejalado, chuleta y carne molida: $120 por kilo
- Carne molida económica: $250 por kilo
- Espinazo: $50 por kilo
- Codillo y pechuga: $65 por kilo
Peecios de pollo y pavo en mercados de Mérida
En el área de pollos y pavos, el pollo entero cuesta $35, mientras que el pavo bajó $5, es decir, se vende a $75. Otros precios incluyen: hígado a $18, mollejas a $30, patas a $10 y gallinas a $40.
Con desafíos en el área de carnes, pero buenas expectativas en frutas, verduras y mariscos, los comerciantes invitan a la comunidad a visitar los mercados y consumir productos locales, especialmente en esta temporada de Cuaresma.
Además, recomiendan realizar compras con anticipación y no de último momento, tomando en cuenta los precios y la demanda del mercado.