Ignacio Alarcón Rodríguez, líder nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), recalcó el crecimiento y las oportunidades que presenta Yucatán como un destino atractivo para las inversiones y el turismo, que lo posiciona entre el cuarto o quinto lugar de las 32 entidades del país.
“La seguridad es un factor crucial que permite que la inversión fluya y que el turismo elija este destino, sabiendo que aquí no encontrarán problemas en ese ámbito. Esto fomenta que la gente salga más, que disfrute de la gastronomía y de la vida nocturna, lo que a su vez impulsa la economía local”, indicó.
En entrevista que ofreció al Diario durante su última visita a Mérida, el pasado 27 de junio con motivo de la presentación de la Estrategia de Transformación Digital para Empresas: Capítulo Restaurantes, Alarcón Rodríguez manifestó la importancia de la seguridad que existe en el Estado, al reiterar que “Yucatán es el estado número uno en este rubro”, y a su juicio, eso favorece la llegada de turistas y la confianza de los inversionistas.
El entrevistado hizo hincapié en los avances que logró Yucatán precisamente gracias a su seguridad, que en comparación con otros estados lo ubica en una posición destacada en el contexto nacional.
“En una escala del 1 al 32, donde se encuentran todos los estados del país, consideró que Yucatán se posiciona entre el cuarto y quinto lugar en crecimiento y desarrollo operativo”, afirmó.
Disposición
De igual manera, resaltó la buena disposición que hay para trabajar con las autoridades locales y la Canirac, ya que hay buenas relaciones con la dirigente estatal del organismo, Claudia González Góngora.
“Aquí en Yucatán hay muy buena línea de trabajo con el municipio, y con el estado. Eso hace que si hay buena relación, pues podamos seguir avanzando y se puedan seguir aperturando más restaurantes y generando más empleos”, comentó.
Alarcón Rodríguez agregó que precisamente por esa situación, entre las actividades que tuvo durante su visita a esta ciudad, sostuvo una reunión en la mañana con la alcaldesa Cecilia Patrón Laviada, a quien calificó como, “una mujer echada para adelante donde pues va muy de la mano con el sector, entiende lo que nos duele”.
Por ejemplo, mencionó que “para abrir y operar un restaurante se requiere realizar trámites ante los tres niveles de gobierno: municipal, estatal y federal”.
“Si bien, el proceso involucra a los tres niveles de gobierno, en términos operativos varios de estos se gestionan a nivel municipal, lo cual subraya la importancia de la coordinación entre Canirac y todos los niveles de autoridades para facilitar y agilizar el proceso de apertura, con visión de crecimiento a largo plazo”.
“Entonces estas buenas relaciones hacen que se facilite mucho la inversión y que le dé certeza también al empresario, de que podamos seguir trabajando en generar desarrollo económico y más empleos desde nuestra industria Restaurantera”, afirmó.