Aspectos de la rueda de prensa sobre los avances de la Semana Yucatán en México en las instalaciones de la SETY Credit: Carlos de la Cruz Montes de Oca 
Aspectos de la rueda de prensa sobre los avances de la Semana Yucatán en México en las instalaciones de la SETY Credit: Carlos de la Cruz Montes de Oca 
Aspectos de la rueda de prensa sobre los avances de la Semana Yucatán en México en las instalaciones de la SETY Credit: Carlos de la Cruz Montes de Oca 
Aspectos de la rueda de prensa sobre los avances de la Semana Yucatán en México en las instalaciones de la SETY Credit: Carlos de la Cruz Montes de Oca 
Aspectos de la rueda de prensa sobre los avances de la Semana Yucatán en México en las instalaciones de la SETY Credit: Carlos de la Cruz Montes de Oca
MÉRIDA, Yucatán.— La organización de la Semana Yucatán en México avanza con pasos firmes para su exitoso retorno al Palacio de los Deportes de Ciudad de México del 3 al 12 de octubre próximo.
La Secretaría de Economía y Trabajo (SETY) y la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) tienen amplias expectativas para la gastronomía, que ofrecerá una variedad de platillos típicos mayas y yucatecos, donde la estrella culinaria será la cocinita pibil. Incluso, los 4 restaurantes participantes tienen la alta expectativa de vender de 12 a 15 toneladas de guisos de cerdo, entre cochinita y lechón al horno.
Los olores, sabores y deleite de una parte de los platillos que ofertarán los restaurantes Zamná de Izamal, Los Almendros, Casa Yucatán y Colonos invadieron el pasillo de la sede de la SETY, en una muestra que prepararon para los reporteros que cubrieron la rueda de prensa sobre el avance de la organización y participación de los restaurantes de la Canirac.
Máster class: Preparación de la cochinita pibil
La presidenta de la Canirac y del Consejo Coordinador Empresarial, Claudia González Góngora, informó que durante la feria yucateca habrá máster class en vivo sobre la preparación de la cocinita pibil y de bebidas creativas de los restaurantes participantes. Serán eventos abiertos al público visitante de la Semana Yucatán en el Palacio de los Deportes, un sitio que dejó de ser sede de la feria yucateca desde 2019.
“La gastronomía es el principal motor del desarrollo, impulsa la economía, y atractor de inversiones. Vamos a compartir los sabores, aromas y técnicas ancestrales con los visitantes”, destacó la empresaria.
Regreso al Palacio de los Deportes
Por su parte, el subsecretario de Competitividad y Financiamiento de la Secretaría de Economía, Alberto Del Río Leal, explicó los motivos del regreso de la Semana Yucatán al Palacio de los Deportes capitalismo, después de valorar espacios como el Zócalo, Pasaje de la Revolución y Centro Cultural Los Pinos.
La amplitud e infraestructura del Palacio de los Deportes y sus anteriores ediciones del evento yucateco son los idóneos para esta muestra donde montarán 157 stands de productos yucatecos, actividades artísticas y venta de alimentos típicos de los restaurantes.
Se agotan los stands para expositores
Del Río Leal informó que en apenas tres días de apertura de la convocatoria se agotaron los stands para expositores, lo que es clara muestra del interés de los productores en participar y las altas expectativas de ventas y promoción de sus productos artesanales, textiles, industriales y alimentos.
Dijo que esperan la asistencia de 156,000 visitantes y una venta general de $78 millones, un monto similar a la última edición de la Semana Yucatán en el Palacio de los Deportes.
En esta rueda de prensa estuvieron presentes Gilmer Estrada Herrera, propietario del restaurante Zamná; Raciel Iván González Góngora, de Los Almendros; Jorge Abraham Frías, de Casa Yucatán; Juan Carlos Puigserver Solis, de Colonos; la directora de Inclusión, Economía Social y Solidaria, Hipólita Nieves Nuñez, y los ya mencionados Claudia González y Alberto Del Río.
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