El sector restaurantero cierra la primera mitad de año de manera complicada, con resultados por debajo de las expectativas de crecimiento, aunque espera una recuperación durante el segundo semestre gracias a la temporada vacacional, el Mundial de Fútbol y las celebraciones de fin de año.
Israel López García, presidente de la Canirac Yucatán, señala que durante los primeros seis meses de 2026 los comensales han mostrado cautela en el manejo de sus recursos, situación que se refleja en la actividad de los establecimientos.
“Estos primeros seis meses han sido complicados para el sector. Hemos visto que las familias han tenido cuidado con su dinero, con su recurso. Han sido familias precavidas al salir a los restaurantes”, afirma.
Aunque períodos como Semana Santa y algunos puentes vacacionales registraron una afluencia ligeramente superior a la del año pasado, el dirigente indica que los incrementos estuvieron por debajo de lo esperado.
De acuerdo con López García, el comportamiento del sector se mantiene prácticamente en los mismos niveles de 2025, un año que también fue complejo para la industria.
“El 2025 fue complicado para el sector restaurantero. Yo diría que pudiéramos, en general, estar en números similares a los del 2025, lo cual para nuestra industria no representa lo esperado. Deberíamos estar en números cercanos al 10% o 15% de incremento con referencia al año pasado”.
El presidente de la Canirac atribuye la falta de recuperación principalmente a la cautela de las familias en sus gastos y a un consumo interno que no alcanza los niveles esperados.
“Mira, lo consideramos esencialmente a una seguridad, a un resguardo de las familias de su dinero. El consumo interno no está siendo el esperado, las familias están siendo cautelosas con sus recursos”, explica.
Respecto al turismo, comenta que, aunque se observa una llegada de visitantes similar o incluso ligeramente superior a la del año pasado, ello no se ha traducido en mayores ingresos para los restaurantes.
Pese al entorno económico, la Canirac descarta que la situación haya provocado cierres de negocios por falta de rentabilidad.
“Afortunadamente no. Los restaurantes en general siguen todos trabajando con normalidad”, señala López García, quien agrega que la apertura y cierre de establecimientos forma parte de la dinámica habitual de este sector.
En contraste, el organismo empresarial ve con optimismo la segunda mitad del año. El dirigente considera que las vacaciones de verano y la celebración del Mundial de Fútbol modificarán los hábitos de consumo y favorecerán la actividad de los restaurantes.
En ese sentido, añade que los encuentros futbolísticos suelen incentivar la asistencia a restaurantes o los pedidos a domicilio, lo que podría generar una importante derrama económica para el sector.
“Esperaríamos que hubiera incrementos arriba del 20%”, indica sobre las expectativas para los próximos meses.— IVÁN CANUL EK