Tras varias semanas en las que la frecuencia de las lluvias disminuyó, algunos productos de primera necesidad, especialmente frutas y verduras, podrían haber resentido los efectos de la falta de precipitaciones.
Sin embargo, a diferencia de lo ocurrido hace dos meses, cuando el inicio de la temporada de calor provocó un aumento en los precios del tomate y el limón, actualmente algunos alimentos muestran un comportamiento distinto.
Durante un recorrido por los mercados Lucas de Gálvez y San Benito se observó una mayor oferta de frutas de temporada, entre ellas mango rey, sandía, pitahaya y mamey, cuyos precios promedio por kilogramo son de $13, $20, $45 y $30, respectivamente.
El caso más llamativo es el de la pitahaya, que registra una importante disminución. Hace apenas dos semanas el kilogramo se comercializaba con un precio promedio de $130 y ahora está en alrededor de $45.
Otros comestibles, como la papa y el aguacate, también tienen una ligera baja de precio. El kilogramo del tubérculo se oferta en promedio a $28 y de la fruta a $45, cuando semanas atrás se comercializaban a $41 y $50, respectivamente.
Asimismo, los que registran una baja más marcada y sostenida se encuentran la cebolla, el limón y el tomate, cuyos precios promedio por kilogramo son actualmente de $18, $8 y $16, respectivamente.
De acuerdo con David Ortiz, encargado de una frutería y verdulería, el comportamiento de los precios está estrechamente ligado a las condiciones climáticas.
“Todo depende de las lluvias, deben ser las necesarias o demasiadas, porque cuando se inunda se pierde cosecha y eso afecta a sembradíos en el piso”, explica.
En contraste, señala que el chile xcatic mantiene un precio elevado y el kilo está en promedio a $240.
Aun así, en los mercados continúa la venta de productos de “segunda”; es decir, piezas de menor tamaño o con una apariencia menos atractiva, pero que mantienen la misma calidad para su consumo y se ofrecen a un precio más accesible.
En estos casos, la cebolla puede encontrarse en un promedio de 15 pesos por kilogramo, el limón en 5 pesos y el tomate en alrededor de 13 pesos por kilo.
Las carnes como la res y el cerdo, así como sus derivados, no se ven afectados directamente por las lluvias, tienen ligeras variaciones de alrededor de 10 pesos, teniendo un costo en promedio de 170 y 110 pesos el kilo respectivamente,
Juan Canché, quien trabaja en el área de carnes del mercado San Benito dijo: “No es algo que nos afecte tanto, nuestros precios no suben o bajan tanto”.— Pablo César May Pech