Hasta el día de hoy no tenemos la cuota de captura de pulpo, estamos en espera de lo que nos digan, esta cuota depende de los estudios del Instituto Mexicano de la Pesca y las recomendaciones, señala Enrique Sánchez Sánchez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Pesquera en Yucatán.
Además, el dirigente afirma que los precios se han ido a la baja.
—Tenemos una contracción en el mercado nacional y estamos buscando ahora los mercados internacionales como Europa y Estados Unidos, que ya están empezando a comprar.
—El año pasado estuvimos en alrededor de $150 el kilo del pulpo y ahora andamos en unos $105.
¿Por qué está a la baja el precio del pulpo en Yucatán?
—La baja en el precio de este molusco es por una contracción internacional, no nada más es la parte mexicana.
Tenemos todos los conflictos internacionales que están mermando la capacidad de las personas, refiere. Por ejemplo, la inflación en EE.UU., los conflictos Ucrania-Rusia y Estados Unidos-Irán…
Todo eso ha ido mermando mucho la capacidad de compra de los consumidores a escala internacional, explica Sánchez Sánchez.
El dirigente destaca que en septiembre están viendo un aumento en la pesca.
Es un año típico, comenta. Agosto es bajo, en septiembre empieza a componerse, octubre es la parte más fuerte, en noviembre y diciembre baja de nuevo la pesca. “El pico es en octubre”.
Seis toneladas de pulpo por barco en promedio
—No sabemos lo que vamos a capturar hasta que ya estamos allá. Esperemos que los barcos puedan llegar con un promedio de seis toneladas el próximo mes.
—La gente cuando lee la información piensa que cada barco trae seis toneladas… Hay unos que van a traer 10 toneladas, otros van a traer 5 toneladas, otros van a traer 8 toneladas.
Sánchez Sánchez recuerda que el año pasado pudieron pescar bien en noviembre y diciembre porque casi no hubo nortes.
El fenómeno de “El Niño” afecta al sector pesquero
Este año no sabemos cómo será porque tenemos el fenómeno de “El Niño”, que también nos afecta aquí y la bola de cristal que teníamos ya no hay, todos los días son diferentes, indica.
El presidente de la Canainpesca recuerda que el pulpo se ha puesto de moda en los últimos ocho años, no nada más en México, sino en parte de Europa, donde siempre se ha consumido, en Estados Unidos empezaron a consumir mucho cuando antes no consumían casi nada.
Los programas de televisión los empezaron a poner de moda y ahora en muchos restaurantes del sur y norte de Estados Unidos ofrecen platillos con pulpo.
Temporada / Molusco
El sector pesquero espera los estudios que definirán el volumen de captura de pulpo.
Zona pesquera
Enrique Sánchez Sánchez, presidente de la Canainpesca en Yucatán, recuerda que de la pesca del pulpo depende toda la costa yucateca, desde el oriente hasta el poniente.
Flota general
Más de 13,000 pescadores y sus familias dependen de manera directa de esta actividad, sin tomar en cuenta las industrias indirectas: de hielo, pollo, carne, tortillas, pan dulce, electricistas, torneros…
Sector amplio
Es una industria bastante grande, en el estado, destaca el dirigente. La mayoría va al pulpo, el 90%.
POR CLAUDIA SIERRA MEDINA