La octava edición de la Mérida Restaurant Week generó una derrama económica cercana a los 150 millones de pesos, de acuerdo con Israel López García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán.
Durante la presentación de resultados, realizada la mañana de ayer, López García informó que participaron 331 restaurantes, los cuales ofrecieron menús especiales y propuestas gastronómicas a precios accesibles del 28 de septiembre al 4 de octubre.
Según los datos presentados, el 65% de los establecimientos que participó en la Mérida Restaurant Week registró un alza en sus ventas en comparación con una semana regular, mientras que el 77% aumentó sus compras de insumos, lo que favoreció a proveedores, distribuidores y productores locales.
El dirigente de la Canirac señaló que más del 90% de los restaurantes identificó la llegada de nuevos comensales y nueve de cada 10 manifestaron su intención de participar en la siguiente edición.
La Mérida Restaurant Week también generó actividad económica para cocineros, chefs, meseros, ayudantes de cocina y otros trabajadores del sector restaurantero, añadió.
En cuanto al alcance digital, López García informó que el sitio web del evento recibió más de 44,000 visitas únicas y se registraron más de 350,000 visitas a otras páginas.
YouTube y TikTok sumaron más de 6.7 millones de impresiones, mientras que Facebook e Instagram acumularon nueve millones de visualizaciones.
La Mérida Restaurant Week amplía el panorama culinario
El presidente de la Canirac destacó que la Mérida Restaurant Week se ha consolidado como una oportunidad para que familias, parejas y grupos de amigos conozcan nuevas propuestas gastronómicas, además de contribuir a la promoción de los establecimientos participantes.
Armando Casares Espinosa, secretario técnico de la Unidad de Turismo, señaló que los restaurantes ofrecieron menús especiales para distintos presupuestos y afirmó que el consumo en establecimientos locales también beneficia a productores, proveedores y trabajadores.
Los organizadores señalaron que el impacto de la Mérida Restaurant Week continúa después de concluir sus actividades, debido a que la iniciativa contribuye a dar visibilidad a los establecimientos y a atraer nuevos clientes.— ILSE NOH CANCHÉ
Espacios clave
Luis Enrique Borja Romero, subsecretario de Economía y Trabajo de Yucatán, destacó la importancia de generar espacios de colaboración que impulsen la actividad económica y fortalezcan a los sectores productivos.
Comunicación
Los resultados de la Mérida Restaurant Week reflejan la relevancia de las estrategias de comunicación para dar a conocer las iniciativas y alcanzar al público al que están dirigidas, consideró.