Canirac confirma bajas ventas por la crisis sanitaria
CIUDAD DE MÉXICO (EFE).— Cerca de 2,000 restaurantes y 80,000 trabajadores mexicanos están detenidos por el coronavirus, que amenaza con contraer un sector en el que laboran 2 millones de personas, advirtió la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
El presidente del gremio, Francisco Fernández, indicó en entrevista que la epidemia de la influenza AH1N1 causó en 2009 una contracción del 9% del PIB del sector, que era de 209,000 millones de pesos, aunque la afectación fue de apenas dos semanas.
“Tardamos en recuperarnos 10 años. En caso de que esta epidemia se prolongue más allá de lo que sucedió hace 10 años, pues evidentemente el efecto sería mayor, podríamos hablar de una contracción mucho más fuerte”, expresó el líder de la Canirac, que representa a 500,000 afiliados.
El gobierno mexicano declaró ayer la fase 2 de la epidemia del coronavirus al detectar que al menos cinco de los 367 casos confirmados no tienen antecedentes de importación, por lo que ya implementa una plan de distanciamiento sociales que contempla también el cese de actividades no esenciales.
Esto pone en riesgo a la industria restaurantera, que aporta 15.3% del PIB turístico mexicano y 1.3% del PIB nacional, según la Secretaría de Turismo federal.
“Es muy importante aclarar que por este momento no ha habido bajas. No se ha dado de baja a nadie, sino más bien estamos en un impás, donde estamos esperando el tiempo porque finalmente todos los problemas en este momento tienen que ver con la temporalidad”, detalló Francisco Fernández.
Bajan las ventas
El presidente de la Canirac informó que han detectado una caída del 90 % en las ventas en los restaurantes con un menú que cuesta 300 pesos o más.
Ante la contingencia del coronavirus, la empresa de finanzas personales Fintonic reportó hasta ayer una caída del 30 % del dinero que destinan los mexicanos al consumo en restaurantes.
En un comunicado, la tecnofinanciera comparó el gasto hecho por 80,000 clientes de banca en línea en el periodo del 27 de febrero al 18 de marzo con respecto al del 6 al 26 de febrero en el análisis de “Tendencias en consumo por Covid-19”, que halló también una reducción de 37.96% en el rubro de diversión.
“Hay restaurantes que tienen la posibilidad de hacer comida para llevar. No todos los tienen esa facilidad. Hay establecimientos que, por su propia naturaleza, poseen un servicio más complejo y trasladar esa experiencia a una bolsa y a un platillo de composta no es sencillo”, apuntó el líder de la Canirac
Ante el panorama, el empresario solicitó al gobierno incentivos fiscales para reactivar la economía una vez superada la pandemia. Enfatizó que la prioridad de la Canirac es proteger a los trabajadores y sus empleos.
“Esa es la prioridad que le pedimos al gobierno, que la tenga muy en mente y que entienda que cuidando a la empresa se protege también a las personas. Si las empresas, los restaurantes, quiebran, pues el efecto será también a las personas”.