CIUDAD DE MÉXICO.- ¿Un bolillo para el susto?, seguramente muchos mexicanos recurrieron a esa costumbre luego del sismo de 7.7 grados registrado este 19 de septiembre.
Sin embargo, ese “remedio tradicional” no todos lo tuvieron a su alcance pues el popular pan tuvo en agosto su mayor aumento de precio en los últimos 25 años.
El bolillo no logró escapar de la creciente inflación relacionada con el costo de los granos en los mercados internacionales ante el conflicto en Europa, pues el año pasado México compró 32 mil toneladas de trigo de Rusia y 192 mil de Ucrania, señala Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
¿Cuánto subió el precio del bolillo, telera y baguette en agosto?
El Inegi dio a conocer que el bolillo, la telera y la baguette se encarecieron 29.2% durante agosto, siendo el mayor incremento en más de 25 años, concretamente desde marzo de 1997, cuando se elevó 32%.
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Este tipo de pan lleva nueve meses consecutivos subiendo a tasas de doble dígito, pues desde diciembre de 2021 ha aumentado en más de 10%.
El bolillo, la telera y la baguette se encuentran entre los productos de la canasta básica, cuyo costo diario promedio fue de 1.18 pesos por persona durante agosto en zonas urbanas del país, señala el Coneval.
Aumento del precio del bolillo en los últimos años
Hace 10 años el costo promedio era de 68 centavos por unidad y, dos décadas atrás, de 35 centavos, indica la canasta alimentaria del consejo que lleva José Nabor Cruz.
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Los precios de los contratos de futuros de trigo están casi 15 dólares por tonelada arriba de la cotización registrada a finales de febrero pasado, cuando se detonó el conflicto entre Rusia y Ucrania, de acuerdo con GCMA.