MÉXICO.- Un estudio de la Universidad de Arkansas y Texas reveló datos sobre la carne de pollo, un alimento muy consumido en México al que no se le presta mucha atención a la hora de hacer las compras
Alrededor de la carne de pollo existen diversos mitos y realidades e incluso se dice que es más sano que la carne roja.
Pollo con rayas blancas
De acuerdo con un vídeo de Compassion in World Farming, una organización que trata de encontrar mejores prácticas de ganadería, el pollo es menos saludable si se compara con hace décadas.
En el vídeo que retoma el medio de noticias Excélsior, explican que las marcas blancas entre los músculos del pollo son el resultado de las condiciones de vida de estos animales, ya que los productores quieren animales más grandes.
Una pechuga de pollo magra no debería tener marcas, señalan, sino que debe estar limpia y con color homogéneo.