GINEBRA (EFE).— Una dieta basada en frutas, verduras y fibra solo tiene un impacto positivo en la salud si se realiza de forma regular, confirmó un estudio de la Escuela Politécnica Federal de Lausana (EPFL), en Suiza.
Los investigadores descubrieron que una dieta en la que varía mucho el valor nutricional de los alimentos porque se alterna entre comida sana y comida rápida, azucarada o alta en sal puede acabar con el equilibrio de la microbiota intestinal (microorganismos que pueblan el intestino).
“El consumo irregular de comida saludable anula muchos de sus beneficios en la microbiota intestinal”, sostuvo el jefe del laboratorio digital epidemiológico de la EPFL, Marcel Salathé.
En el artículo científico, los académicos reconocieron que, en la sociedad, hay un presentimiento de la importancia de comer bien con regularidad, como demuestran las campañas en las que se anima a comer cinco frutas y verduras al día, pero hasta ahora “había sido solo eso, un presentimiento”.
La investigación se ha valido de la inteligencia artificial para registrar de manera detallada los hábitos alimenticios de 1,000 participantes, a través del análisis de las fotos de los alimentos y de los códigos de barras de los productos.
Esta recolección de datos a gran escala les ha permitido determinar que la regularidad con la que se ingieren los alimentos saludables es tan importante o incluso más que la cantidad.
“Esto es un incentivo para que los estudios futuros analicen no solo lo que la gente come, sino también los patrones de lo que comen”, apuntó Salathé.
Los investigadores también descubrieron que la dieta de una persona puede predecirse, con el 85% de precisión, analizando su microbiota a través de las heces, y que esta predicción funciona también en sentido inverso para determinar la composición de los microorganismos del intestino.
ConsejoEstudio
La dieta con variación del valor nutricional de los alimentos no es recomendable.
Colaboradores
El estudio, publicado en “Nature Communications”, lo elaboró el Laboratorio Digital de Epidemiología de la Politécnica de Lausana y la Universidad de California en San Diego.