MOTUL.— La temporada de la rosca de Reyes es lo que esperan los panaderos para incrementar sus ventas, para algunos ésta comenzó normal este año y para otros es mayor que otras veces.
En la panadería “Reyna Lucely”, que es propiedad de Jarci Arceo Arceo y se ubica en la villa de Baca, en la carretera a Dzemul, a una cuadra del parque principal, la venta de la rosca empezó normal, en comparación con las del año pasado, pero se espera que hoy sábado, Día de Reyes, se incrementen, como suele suceder.
—Las familias de la comunidad acostumbran comprar hasta el mero día, de modo que desde hoy (por ayer) se comenzó a elaborar las roscas de Reyes —dijo Jarci Arceo.
—Se elabora la rosca tradicional de solo pan con la fruta seca, pero también se hacen de jamón con queso y de queso crema, que se piden como encargos.
Rafael Lizama, propietario de la panadería “La Rosita” en Motul, a su vez señaló que espera que sus ventas de roscas de sean igual que las del año pasado, hoy sábado será el día que todos esperan para compartir esta delicia con la familia y amigos.
En la panadería se elaboran las roscas tradicionales rellenas con fruta cristalina; la brioche, que es rellena de queso crema, y la tradicional que es con queso crema también.
Esas son los que tienen demanda, según Lizama; las pequeñas, medianas y grandes tienen precio de $80, $160 y $240 respectivamente.
La panadería se ubica en la calle 26-A entre 27 y 29 del Centro, a un costado del Palacio Municipal.
Jhony May Can, propietario de la panadería “Apolinar”, por su parte dijo que las ventas comenzaron bien y espera que la demanda de sus roscas sea mayor que la de 2017.
—Son tres días fuertes de venta comenzando desde hoy (por ayer), mañana (por hoy) y el domingo, pero el producto tiene demanda hasta el 15, ya que el 8, cuando se reanudan las clases, las escuelas las comprarán —dijo el entrevistado.
—Somos la panadería que vendemos calidad no cantidad, vendemos roscas tradicionales, también de jamón, queso daysi y crema, a $200; la de solo queso crema, esas son las especiales, y la de queso de bola, a $300 la grande —detalló.— MAURICIO CAN TEC