TZUCACAB.— Campesinos de esta villa señalaron que la producción de elote tierno es una fuente de ingresos, aunque las ganancias no sean muy redituables.
“La situación económica es más difícil. Para que la producción tenga demanda es necesario darle valor agregado al producto y la opción más atractiva es hacerlo en pib”, agregaron.
El campesino Martín Pech expresó que “el elote tierno en pib”, más conocido como “pibinal”, es una opción para obtener ingresos económicos y para desplazar la producción, ya que el producto se hace más atractivo para el cliente, aunque el proceso es muy laborioso.
Más bendecidos
—Los campesinos que cuentan con sistemas de riego son más bendecidos porque pueden producir durante todo el año y aunque vendamos la producción a bajo precio, al menos sale para comer —dijo Martín Pech.
—Tres elotes tiernos en “pib” se venden en $10, oferta que muchos aprovechan, ya que pocos lo hacen, mayormente se vende salcochado con sal y limón.— M.C.B.