El kilogramollegó a $100 desde hace varios días
VALLADOLID.— El precio del kilogramos de carne en el mercado municipal se vende hasta en $100 en algunos puestos, pero en otras carnicerías está en $90, debido desde el lunes pasado el precio subió, por lo que los abastecedores se vieron en la necesidad de aplicar un incremento de entre $5 y $15, por el mismo volumen.
Desde hace unos seis meses que el kilogramos de la carne de cerdo se vendía a $80 y $85, según el lugar donde el cliente acuda a comprar, sin embargo de repente comenzaron a ofrecer el producto $5 y $15 más caro.
El abastecedor Javier Fernández Arzápalo comentó que sus proveedores les aumentaron el precio y ahora se los dan en $45 en pie, de modo que varios de ellos se han visto en la necesidad de aumentar el precio
De acuerdo con un recorrido que se hizo en el mercado, se observó que algunos lo siguen ofreciendo a $85, sin embargo en su mayoría lo venden en $90, otros en $95, incluso hay quienes hasta en $100, todo depende de la mesa a la acudan los clientes.
Fernández Arzápalo, comentó que el negocio de la venta d carne ya no les reditúa las utilidades que ellos quisieran y puso como ejemplo que en lo que va de la semana ha llegado el día que solo gana $50, otros días $200, y lo más que ha ganado son $250, lo cual no alcanza para poder sacar adelante a sus familias.
Muchos de los carniceros se dedican a otra actividad, como en su caso personal, solo porque vende carnero en pie y y por kilos de la carne, completa sus utilidades, o no podría sobrevivir.
La mala situación de los abastecedores del mercado se debe a que en la ciudad hay más de 50 carnicerías, cuyos permisos se los ha proporcionado el ayuntamiento a través de los años sin darse cuenta de la afectación económica que les causa a los que venden en el centro de abasto.
De la misma manera consideró que otros negocios de venta de carne, como una cadena de negocios del ramo, es lo que realmente los está afectando.
Esta cadena de tiendas de venta de carne le surte a taqueros, restaurantes, incluso a los que elaboran cochinita o lechón al horno, cuando esa venta hace algunos años ellos lo hacían, pero ahora todo es diferente.— Juan Antonio Osorio