TIZIMÍN.— Con un proyecto de engorda de conejos en un sistema de traspatio que beneficia a sectores vulnerables de zonas rurales, el Tecnológico Nacional de México, campus Tizimín, participará en una competencia nacional.
Enactus 2021 es el programa formativo de innovación social dirigido a jóvenes universitarios donde estudiantes, maestros universitarios y asesores participan con modelos de negocios sustentables y de aprovechamiento.
En esta competencia nacional que se llevará al cabo del 18 al 30 de agosto, no solo participa el Estado de Yucatán, sino también tecnológicos de Guadalajara, Sonora, Puebla, Chiapas, Oaxaca y Toluca.
El proyecto denominado Probacum, que busca contribuir en las economías más pobres de las poblaciones rurales y semiurbanas del interior del Estado, consiste en crear unidades de producción como lo es una granja cunícola de traspatio.
El profesor Amílcar Castro Osorio explica que es un proyecto maduro donde se había trabajado desde hace 5 años, pero no se había encauzado en la forma correcta para que generara un impacto positivo.
Sin embargo hoy están seguros que a través de la innovación social es una realidad que incluye emprendimiento, innovación de transferencia de tecnología pero sobre todo de trabajar en asociación a través de un modelo que se llama quíntuple hélice, donde trabajan juntos academia, gobierno, empresa, sociedad y las organizaciones.
Detalla que se ha detectado que en todo México se da esta constante que en las ciudades existe desarrollo, pero fuera de ellas ha estado por lo regular en rezago y se necesita una activación económica
“Derivado de la pandemia sanitaria se ha endurecido esta situación, incluso la ONU prevé que va a aumentar en 207 millones de pobreza en 2030 y con esto lo que buscamos es minimizar esa brecha de desigualdad a través de una unidad productiva que es una granja cunícola de traspatio.
“Esto ya es una realidad pues en el municipio de Panabá ya existen cinco granjas que están operando en los traspatios que ya han producido y comercializado a los restaurantes de Tizimín, Mérida y principales clientes como lo es la empresa Konlham que compra toda la carne.
Incluso dice que Parques Eólicos es hoy el principal fondeador para que este proyecto se acelere en este año, se está intentando gestionar para que se pueda fondear y escalar no solo a cinco granjas si no a 50 durante el primer año.
Añade que este proyecto en sí inició el año pasado tras participar en una competencia interna de las que realiza en plantel.
En la expo Innova tec en 2021 que se realizó en enero participaron 60 proyectos, Probacum quedó entre los 10 mejores, pero en febrero se realiza otro en fase local y quedan pero en primer lugar.
Una vez seleccionado participan en una competencia regional donde entra el Enactus y se dan contra los mejores proyectos de todos los tecnológicos del Estado de Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco y Chiapas.
De esos solo quedan tres que pasan a la nacional, entre ellos Tizimín, dos de Yucatán y uno de Comitán, Chiapas
Indica que ahora se llevará la cumbre estudiantil de negocios de Innovación Tecnológica pero a nivel nacional con Enactus, con las mejores universidades del país.
“Si se logra tener un buen lugar se podrá participar a nivel internacional, además que a la par estos seis estudiantes también están participando en un foro internacional de cocina ancestral con diferentes universidades de diferentes países donde igual tienen un gran desempeño”.
Dijo que además de los estudiantes los apoyan los asesores del proyecto como son el maestro Armín Luna Mendicuti y el empresario cunícula Raúl Guillermo Dimas, quien es el propietario del rancho Santa Lucía y de la empresa Konlham.— WENDY UCÁN CHAN