VALLADOLID.— Líderes de restaurantes y de hoteles que participaron en el Tianguis Turístico que concluyó anteayer en Acapulco, Guerrero, consideraron que se cumplieron las metas y se tienen buenas expectativas para el próximo año para lograr la pernocta de cuando menos dos noches en esta ciudad y por consiguiente se beneficie el sector gastronómico de esta región.
Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, presidente de la Asociación de Restaurantes y Servicios Gastronómicos de Valladolid, manifestó que en solo dos días de actividades en el tianguis logró vender 120 kilogramos de lomitos que se prepararon en el mismo sitio, apoyados por la cocina de un hotel, por cuyo conducto se logró comercializar parte del platillo local que se llevó para promocionar la gastronomía vallisoletana.
Explicó que compartió stand con Baja California, Norte, quienes promocionaron la elaboración del vino, por lo que fusionaron el platillo local con la bebida, es decir se unieron gastronómicamente las dos penínsulas de México, de norte a sur.
Agregó que la combinación de tacos de lomitos con el vino gustó mucho a los visitantes, incluso tuvo buena aceptación que se vendió mucho más de lo planeado, por lo que los restaurantes de esta ciudad ya lo podrían ofrecer en cada uno de sus negocios.
Dijo que durante los cuatro días de actividades, decenas de personas se acercaron a stand para conocer el platillo típico de esta ciudad, lo cual fue del agrado de los que tuvieron la oportunidad de degustar de los tacos, que por cierto se vendieron a 3 por $180, según explicó.
Consideró que será hasta el próximo año cuando se podrán ver los resultados de todo el trabajo que se hizo en el tianguis, tomando en cuenta que los tour operadores ya cerraron sus operaciones para este año, de modo que para el próximo ya venderán esta ciudad como destino turístico.
Por su parte, Noé Rodríguez Cervera, presidente de la Asociación de Hoteles y Hostales de la ciudad manifestó que logró el objetivo de tener poco más de 100 citas con empresas operadoras de turismo y lo que más le llamó la atención fue el interés que tienen empresarios sudamericanos en querer conocer la cultura de Yucatán, sobre todo de esta ciudad.
Reconoció que se lograron los objetivos, aunque sabe que los resultados se podrían empezar a palpar en 2023, cuando las empresas operadoras empiecen a vender de nuevo sus paquetes, pues las de este año muchos de ellos ya las hicieron, pero dijo ter la certeza de que llegarán tiempos mejores, siempre y cuando las condiciones del tiempo y la salud lo permitan.
Agregó que independientemente de la promoción que hicieron en el tianguis, cada uno de los empresarios hoteleros continuará promocionando a través de sus páginas y redes sociales los productos que se ofrecen en esta ciudad y su marca “hotels.mx”, de modo que ellos no bajarán la guardia.— Juan Antonio Osorio Osorno