VALLADOLID.— En el marco del IX aniversario de haberse designado a la ciudad como Capital de la Miel, el ayuntamiento llevará al cabo el festival del dulce los días 23 y 24 del presente, en el que se realizará una exposición, degustación y venta de los productos y sus derivados, además de un programa cultural que está en preparación, con el objeto de promover el consumo local, para lo cual se invita a los empresarios hoteleros y restauranteros para que consuman la miel en sus negocios.
Cabe recordar que desde que se designó esta ciudad como la Capital de la Miel, solo la empresa “Productos Selectos del Sur” (Proselsur), propiedad del empresario Gotthold Beutelspacher, realiza actividades con productores, incluso justo el 31 de julio de cada año, regala pequeños frascos del dulce en el barrio de Santa Lucía, donde se encuentra el monumento.
En rueda de prensa el alcalde, Alfredo Fernández Arceo, explicó que luego de un congreso realizado en la ciudad de Mérida y determinar que esta ciudad es la principal productora de miel en el Estado se hizo el nombramiento.
Comentó que este municipio produce alrededor de 7,000 toneladas de miel al año en sus diferentes floraciones, empezando con la enredadera, seguido del tajonal, luego llega el dzidzilché y finalmente la multiflora como el chacá, tzalam, entre otros. Todas esas cosechas suman la cantidad ya mencionada.
Sugerencia
El primer edil comentó que uno de los objetivos del festival es promover el consumo local de la miel, incluso sugiere a los empresarios hoteleros y restauranteros comprar el producto para luego ofrecerlo en cada uno de sus negocios, por lo que están invitados al festival para que acudan a comprar.
Explicó que el sábado 23 desde las nueve de la mañana se instalarán los stand en el interior del parque principal, en donde se espera la participación de más de 20 productores de miel, que ofrecerán el dulce, incluyendo a los que tienen colmenas de la abeja melipona.
En el festival además de la miel se ofrecerán sus derivados como el polen, propóleo, cera y productos como champú, jabones, velas, veladoras y diferentes tipos de jarabes, con el objeto de que la gente los compre para consumir en casa.
Además, según dijo, habrá una serie de degustaciones, durante la exposición que estará acompañada de un extenso programa cultural con la presentación del ballet folclórico “Mexicanarte” y se incluirá la Caminata de los Frailes por la noche en la calzada y el entorno de San Bernardino de Siena.
Los visitantes también podrán disfrutar el videomapping que se proyecta en la fachada del templo de Sisal.
En la rueda de prensa, el primer edil manifestó que se prepara una serie de apoyos para apicultores como son cajas de abejas para ampliar su apiario, pues se entiende que por diversas circunstancias los productores han perdido más del 50% de sus colmenas, y ahora se pretende que las recuperen, ya que se tiene un plan para entregarles al 50% de los costos y diversos apoyos como azúcar y abejas reinas, entre otros insumos, y aseguró que este tipo de ayuda será de manera permanente, al menos en los próximos dos años.— Juan Antonio Osorio Osorno DiariodeYucatan